فلفل جالابينو مشوي ملفوف بلحم الخنزير المقدد من كولورادو

مقدمة

هذه الفلفل الحار المشوية الملفوفة باللحم المقدد هي المزيج المثالي من النكهات المدخنة والحارة والكريمة. الفلفل الحار الطازج محشو بجبنة كريمية غنية، ملفوف باللحم المقدد المقرمش، ومشوي على موقد أرتيفليم للحصول على اللون المثالي. يضمن استخدام موقد أرتيفليم المسطح تحميصًا متساويًا يحافظ على النكهة دون احتراق. هذه المقبلات السهلة واللذيذة مثالية لحفلة الشواء القادمة.

مكونات

• 10 فلفل جالابينو طازج
• 8 أونصة من الجبن الكريمي
• 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• أعواد الأسنان (لتثبيت لحم الخنزير المقدد)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحار

1. قومي بتقطيع كل فلفل جالابينو إلى نصفين طوليًا ثم قومي بإزالة البذور والأغشية.
2. في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي، مسحوق الثوم، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل الأسود.
3. املأ كل نصف جالابينو بخليط الجبن الكريمي.

الخطوة 3: لفها باللحم المقدد

1. لف كل فلفل جالابينو محشو بشريحة من لحم الخنزير المقدد.
2. قم بتأمين لحم الخنزير المقدد باستخدام عود أسنان لمنع تفككه أثناء الشواء.

الخطوة 4: الشواء على Arteflame

1. ضعي القليل من الزبدة على سطح الطهي المسطح.
2. ضعي الفلفل الحار المغطى باللحم المقدد على الموقد بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
3. قم بشويها لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ومحترقًا قليلاً.
4. انقليهم إلى جزء أكثر برودة من الموقد لمدة 2-3 دقائق أخرى، مما يسمح للحم الخنزير المقدد بأن يصبح مقرمشًا بشكل كامل.
5. أخرجيها من الشواية واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي قطع لحم الخنزير المقدد السميكة للحصول على المزيد من القرمشة.
• اضبط مناطق الحرارة للحصول على طهي مثالي - أقرب إلى المركز لطهي سريع، وأبعد إلى الخارج لطهي لطيف.
• جرّب أنواعًا مختلفة من الخشب لتعزيز النكهة الدخانية.

الاختلافات

1. فلفل جالابينو محشو بالجبن الشيدر: استبدل الجبن الكريمي بالجبن الشيدر الحاد المبشور للحصول على طعم أكثر جرأة.
2. فلفل جالابينو مغطى بطبقة من شراب القيقب: قم بتغطية لحم الخنزير المقدد بشراب القيقب أثناء الشواء للحصول على تباين حلو.
3. تشوريزو جالابينو حار: أضف الكوريزو المطبوخ إلى حشوة الجبن الكريمي لمزيد من الحرارة.
4. فلفل جالابينو مشوي على الفحم: دهنها بصلصة الشواء في الدقائق الأخيرة من الشواء.
5. جبن الماعز والعسل والفلفل الحار: استبدل الجبن الكريمي بجبن الماعز ورشي عليه العسل قبل التقديم.

خاتمة

هذه الفلفل الحار المشوية الملفوفة باللحم المقدد هي المقبلات المدخنة الحارة المثالية، والتي تصبح أفضل على شواية أرتيفليم. تضمن الحرارة المتساوية شواءً مثاليًا، بينما يصبح اللحم المقدد مقرمشًا بشكل مثالي. سواء في ليالي اللعب أو حفلات الشواء الصيفية أو جلسات الشواء في عطلات نهاية الأسبوع، فهي دائمًا ناجحة.

أفضل الأزواج

• بيرة باردة أو بوربون مدخن
• شريحة لحم مشوية أو ضلوع باربيكيو
• ذرة مشوية على الكوز
• سلطة الكرنب المقرمشة أو سلطة الحديقة الطازجة