وصفة لفة جراد البحر الكلاسيكية

مقدمة

ارتقِ بتجربة لفائف الكركند بتحضيرها على شواية أرتفليم. بفضل مركزها عالي الحرارة وسطحها الخارجي المسطح، تُصبح الشواية مثالية لتحميص اللفائف قليلاً وإضفاء نكهة خارجية مميزة على لحم الكركند. تجمع هذه الوصفة بين أفضل ما في العالمين: لفائف محمصة غنية بالزبدة وحشوة كريمية من الكركند بالأعشاب، مثالية للشواء في الصيف.

مكونات

• 1 رطل من لحم جراد البحر الطازج، مطبوخ ومقطع إلى قطع بحجم اللقمة
• ربع كوب مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من الكرفس، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 4 لفائف هوت دوج مقسمة من الأعلى
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، طرية
• زينة اختيارية: شرائح من الليمون وبصل أخضر إضافي للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير حشوة جراد البحر

1. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي لحم جراد البحر المفروم والمايونيز وعصير الليمون والكرفس المقطع والثوم المعمر.
2. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب المكونات برفق حتى يُغطى الكركند بالتتبيلة بالتساوي.
3. غطيها واتركيها في مكان بارد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

الخطوة 2: تسخين شواية Arteflame

1. للبدء، أشعل شواية أرتفليم. ضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ثم ضع الحطب فوقها، وأشعلها.
2. دع الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. تأكد من أن درجة حرارة شبكة الشواية المركزية تصل إلى حوالي ١٠٠٠ درجة فهرنهايت لتحميص اللفائف بسرعة.

الخطوة 3: تحميص اللفائف على الشواية

1. قم بتوزيع الزبدة الطرية على الجوانب الخارجية لكل لفافة من الخبز المقسم.
2. ضع اللفائف، بحيث يكون جانبها المدهون بالزبدة لأسفل، على سطح الطهي المسطح قرب منتصف الشواية. اتركها تُحمّص لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. راقبها جيدًا، فهي تُحمّص بسرعة على نار عالية.

الخطوة 4: تسخين لحم جراد البحر (اختياري)

1. إذا كنت تفضل لحم الكركند دافئًا، ضع حشوة الكركند على الحافة الخارجية الباردة من الموقد لمدة دقيقة أو دقيقتين مع التقليب برفق. احرص على عدم التسخين الزائد، لأن الكركند يجف بسهولة.
2. ارفعيها عن النار عندما تصبح دافئة، ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 5: تجميع لفائف جراد البحر

1. بمجرد تحميص اللفائف، ضع حشوة جراد البحر بسخاء في كل لفة.
2. تزيين الطبق بمزيد من الثوم المعمر أو قطعة من الليمون لمزيد من النكهة والتقديم.

نصائح

• استخدام الزبدة:الزبدة تعطي نكهة غنية للخبز، في حين تضمن الحرارة العالية للشواية قشرة ذهبية متساوية.
• التحكم في درجة الحرارة:استخدم مناطق الحرارة المختلفة على موقد Arteflame لتجنب الإفراط في تحميص أو تجفيف لحم جراد البحر.

الاختلافات

1. لفائف جراد البحر على طريقة كونيتيكت:استبدل المايونيز بالزبدة المذابة وقم بتسخين لحم جراد البحر على الشواية.
2. لفائف جراد البحر المشوي الحار:أضف قليلًا من الفلفل الحار أو الصلصة الحارة إلى حشوة جراد البحر للحصول على نكهة مميزة.
3. لفائف جراد البحر بالأعشاب:أضف الشبت الطازج أو الطرخون إلى الحشوة للحصول على نكهة عطرية.
4. لفائف جراد البحر بالزبدة والثوم:قم بخلط القليل من مسحوق الثوم في الزبدة قبل شواء الخبز.
5. لفائف جراد البحر بالأفوكادو:أضيفي شرائح الأفوكادو للحصول على نكهة كريمية وحديثة.

أفضل الأزواج

• شرب:كأس من Sauvignon Blanc المنعش أو كوب من الشاي المثلج المنعش.
• طبق جانبي:تقدم مع الذرة المشوية أو سلطة الكرنب.
• حَلوَى:تناوله مع شربات خفيف أو سلطة فواكه طازجة.

خاتمة

يُضفي تحضير لفائف الكركند الكلاسيكية على شواية أرتفليم لمسةً رائعةً على هذا الطبق التقليدي. مع لفائف محمصة غنية بالزبدة وحشوة كريمية من الكركند، تضمن هذه الوصفة تجربةً طازجةً وشهيةً، مثاليةً لأي مناسبة.