دجاج سوفلاكي يلف وصفة على شواية arteflame

مقدمة

هؤلاء لفائف دجاج سوفلاكي غنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط. يُتبل الدجاج بمزيج منعش من الأعشاب، ويُشوى حتى ينضج تمامًا على نار أرتفليم، ويُقدم في خبز بيتا دافئ مع إضافات طازجة وصلصة تزاتزيكي.

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم، مقطعة إلى مكعبات
• ربع كوب زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ليمونة (عصير وقشر)
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 4 لفائف خبز البيتا أو الخبز المسطح
• كوب واحد من صلصة تزاتزيكي
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• نصف خيارة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

إضافات اختيارية:

• جبنة الفيتا المفتتة
• زيتون كالاماتا
• أوراق الخس

تعليمات:

1. تتبيل الدجاج

في وعاء، اخفقي زيت الزيتون والثوم المفروم وعصير الليمون وقشر الليمون والأوريجانو والكمون والملح والفلفل. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي لتتبيلها. اتركي الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى ساعتين للحصول على أفضل نكهة.

2. أشعل شواية أرتيفليم

جهّز شواية أرتفليم بإشعالها باستخدام مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، ستكون الشبكة المركزية ساخنة بما يكفي للتحمير، وستكون الصاجة المحيطة مثالية لطهي مكعبات الدجاج بالتساوي.

3. شواء الدجاج

غرز مكعبات الدجاج المتبلة في أسياخ (اختياري) وضعها على شبكة الشواية المركزية لتشويحها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. انقل الأسياخ إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى، حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت ويصبح طريًا وذا قشرة ذهبية.

4. تدفئة خبز البيتا

بينما يتم شواء الدجاج، ضع لفائف البيتا على الحافة الخارجية للشواية المسطحة لتدفئتها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.

5. تجميع اللفائف

بعد نضج الدجاج، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. املأ كل لفافة بيتا بالدجاج المشوي، وصلصة تزاتزيكي، وشرائح البصل الأحمر، والخيار، والطماطم الكرزية، والبقدونس الطازج. أضف إضافات اختيارية مثل جبنة الفيتا المفتتة، أو الزيتون، أو الخس لمزيد من النكهة.

6. يخدم

لف خبز البيتا المحشو حول الإضافات وقدميه على الفور، مع صلصة تزاتزيكي إضافية على الجانب.

نصائح:

• التتبيل لفترة أطول سيُحسّن النكهة. إن أمكن، انقع الدجاج لمدة ساعتين أو طوال الليل.
• استخدم مناطق الحرارة من Arteflame: قم بتحمير الدجاج في المنتصف واستكمل الطهي على الشواية المسطحة الأكثر برودة.

5 اختلافات:

1. سوفلاكي حار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو الصلصة الحارة إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
2. سوفلاكي محمل بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل الطازج والزعتر إلى التتبيلة للحصول على نكهة عشبية.
3. سوفلاكي الليمون والأعشاب:ضاعف كمية عصير الليمون وقشره للحصول على نسخة أكثر حمضية وحمضية.
4. سوفلاكي الثوم والبارميزان:قم بخلط جبن البارميزان المبشور في التتبيلة للحصول على لمسة لذيذة إضافية.
5. سوفلاكي الزبادي اليوناني:أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي اليوناني إلى التتبيلة للحصول على تأثير طري ونكهة أكثر ثراءً.

أفضل الأزواج:

• كوسا أو باذنجان مشوي
• سلطة يونانية مع جبنة الفيتا والزيتون
• بطاطس مشوية مع الليمون والزعتر
• الحمص ورقائق البيتا

خاتمة

لفائف سوفلاكي الدجاج هذه غنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الشهية التي ستُرضيك بالتأكيد. سواءً اخترتَ النسخة التقليدية أو جرّبتَ أحد أنواعها، فهذا الطبق مثالي لموسم الشواء. قدّمه مع أطباقك الجانبية المفضلة واستمتع!