أجنحة الدجاج ساتاي / الدجاج مع صلصة الفول السوداني على الشواية

مقدمة

أهلاً بكم في عالم ساتيه الدجاج الشهي، المطبوخ بإتقان على شواية أرتيفليم. تُعد هذه الوصفة طريقة رائعة لإضفاء لمسة من مأكولات جنوب شرق آسيا على حفل شواء حديقتكم. يوفر التصميم الفريد لشواية أرتيفليم توزيعًا متساويًا للحرارة، مما يضمن شواء أسياخ ساتيه الدجاج بشكل رائع من الخارج مع الحفاظ على طراوتها وعصيرها من الداخل.

مكونات

• 3/4 كوب زبدة الفول السوداني
• 1/3 كوب من السكر البني
• ربع كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز/الأرز
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 4 ملاعق صغيرة من معجون الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم ناعماً)
• 3 أرطال من أجنحة الدجاج أو صدور الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي (مثل زيت الزيتون)
• 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة
• 1/4 كوب من الفول السوداني المحمص المفروم

تعليمات

اغسل أجنحة الدجاج تحت ماء بارد جارٍ، ثم جففها. ادهن القليل من زيت الطهي على موقد أرتفليم وتأكد من أنه ساخن بما يكفي للطهي. ضع الأجنحة على الموقد واشوها لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب، ثم اقلبها. اطبخها حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ويصبح الجلد مقرمشًا.

لتحضير صلصة الساتاي، استخدم قدرًا واخلط زبدة الفول السوداني والسكر البني والماء والخل وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار وزيت السمسم والثوم. قلّب الصلصة أثناء طهيها لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم انقلها إلى مكان تبقى فيه ساخنة دون أن تستمر في الطهي. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف الماء.

عندما تنضج الأجنحة، ادهنها بصلصة ساتيه، ثم رشّ عليها بعض قطع الفول السوداني المفرومة. استخدم ما تبقى من الصلصة للتغميس. إذا كنت تستخدم صدور دجاج، يمكنك تقطيعها ووضعها على أسياخ أو تقديمها كما هي.

يتمتع!

نصائح

• للحصول على دجاج مقرمش أكثر، اطهيه على نار متوسطة الحرارة واتركيه يرتاح قبل تغطيته بالصلصة.
• قم بضبط معجون الفلفل الحار للتحكم في حدة التوابل في الصلصة.
• إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء الدافئ لتخفيفها.

الاختلافات

• حاول استخدام زبدة اللوز بدلاً من زبدة الفول السوداني للحصول على نكهة مختلفة.
• للحصول على نسخة أكثر صحة، استخدمي صدور الدجاج المشوية بدلاً من الأجنحة.
• أضف القليل من عصير الليمون لمزيد من النكهة.

أفضل الأزواج

• قدميه مع أرز الياسمين أو سلطة الخيار الطازجة للحصول على وجبة متكاملة.
• تناوله مع الشاي المثلج التايلاندي البارد أو النبيذ الأبيض المنعش.
• استمتع بتناوله مع طبق جانبي من الخضار المشوية للحصول على طبق متوازن.

خاتمة

وصفة ساتيه الدجاج سهلة التحضير وغنية بالنكهات القوية. سواءً حضّرتها على الشواية أو في مطبخك، فإن صلصة ساتيه الغنية بنكهة الجوز تُضفي على الطبق رونقًا خاصًا. جرّب هذه الوصفة في مناسبتك القادمة، أو ببساطة عندما ترغب في وجبة شهية بلمسة من التوابل!