جبنة مشوية أوهايو كوسة على arteflame

مقدمة

مع حلول فصل الصيف في أوهايو، تتوافر الكوسا الطازجة بكثرة، ولا توجد طريقة أفضل للاستمتاع بها من شويها بإتقان على شواية أرتيفليم. تُحافظ هذه الوصفة للكوسا المشوية بالجبنة على نكهتها المميزة بفضل زبدة الثوم وجبن الشيدر الحاد وحوافها المقرمشة، وكلها مطبوخة بإتقان على شواية أرتيفليم المسطحة. لا نستخدم أي أوانٍ أو مقالي، فقط بساطة الشواء في الهواء الطلق. بفضل سرعة التشغيل، وسهولة التنظيف، ومناطق التسخين المتعددة، تمنحك هذه الشواية الفريدة تحكمًا كاملاً في تحضير طعام لذيذ، يبدو رائعًا كطعمه.

مكونات

• 4 حبات كوسة متوسطة الحجم من أوهايو، مقطعة بالطول إلى شرائح سميكة بسمك 1/4 بوصة
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب من جبن الشيدر الحاد والمبشور
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس طازج (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل المناديل واتركها لمدة 20 دقيقة حتى تتراكم الحرارة وتتوزع في جميع أنحاء الموقد.

الخطوة 2: تحضير زبدة الثوم

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع الثوم المفروم الطازج.

الخطوة 3: تتبيل الكوسة

1. قم بدهن جانبي شرائح الكوسة بزبدة الثوم باستخدام فرشاة الدهن.
2. رش الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 4: شواء الكوسة

1. ضعي شرائح الكوسة على صينية Arteflame المسطحة، بالقرب من المنتصف لتسهيل تحميرها بشكل أسرع إذا رغبت في ذلك.
2. اطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى تظهر علامات الشواء ويبدأ الكوسة في الكراميل.

الخطوة 5: إضافة الجبن

1. رش الجبن الشيدر المبشور على كل شريحة أثناء وجودها على الشواية.
2. اتركها تذوب لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح فقاعية ولزجة.

الخطوة 6: التقديم والتزيين

1. استخدمي ملعقة مسطحة لنقل الكوسة بعناية إلى صينية التقديم.
2. زين الطبق بالبقدونس الطازج حسب الرغبة، ثم قدمه ساخنًا.

نصائح

• قطعي الكوسة إلى شرائح متساوية لضمان طهي متجانس.
• استخدمي الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أغنى وتحمير مثالي.
• قم بشويها بالقرب من المركز للحصول على شواء أسرع وأعمق؛ انقلها إلى الحافة الخارجية إذا أصبحت ساخنة جدًا.
• يمكنك بشر الجبن مباشرة فوق الكوسة أثناء تحميرها حتى تذوب تمامًا.
• قم دائمًا بتنظيف سطح الطهي باستخدام مكشطة بينما لا يزال دافئًا لسهولة التنظيف.

الاختلافات

1. حار هالابينو شيدر كوسة:أضف الفلفل الحار المقطع إلى قطع واستخدم جبن الفلفل الجاك بدلاً من الجبن الشيدر للحصول على نكهة حارة.
2. الكوسة المتوسطية:استخدمي جبنة الفيتا، ورشة من الزعتر، وقليل من عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
3. كوسة كابريزي إيطالية:قم بتغطيتها بالجبن الموتزاريلا ونصفي الطماطم الكرزية والريحان الطازج بعد الشواء.
4. كوسة باللحم المقدد والزرقاء:فتت شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخ والجبن الأزرق فوق شرائح الكوسة المشوية الساخنة للحصول على نكهة لذيذة.
5. كوسا بالثوم والبارميزان:استبدل الجبن الشيدر بالبارميزان المبشور وأضف المزيد من الثوم إلى الزبدة للحصول على نكهة جوزية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية على الشبكة المركزية
• فطر مشوي بالثوم والزبدة على الحلقة الخارجية
• سلطة جرجير طازجة بنكهة الليمون مع جبن البارميزان المبشور
• بيرة أوهايو الحرفية المنعشة أو بينوت جريجيو المبرد

خاتمة

لا حاجة للأواني أو الأفران - فقط أنت، ونكهات كوسا أوهايو الطازجة، وشواية أرتفليم. هذه الوصفة للكوسا المشوية بالجبن مثالية لعشاءات الفناء الخلفي، وحفلات الشواء، أو كطبق جانبي دسم مع أي نوع من اللحوم. مع حرارة شواية أرتفليم المتواصلة وتحميرها الذهبي، يجمع هذا الطبق بين البساطة والطعم الشهي.