شرائح لحم الخنزير الأناناس المتفحمة - وصفة مشوية إلينوي

مقدمة

استعد لتجربة شواء شهية مع شرائح لحم الخنزير المتفحمة بالأناناس، المشوية بإتقان على شواية أرتيفليم. حرارة الشواية المركزية العالية (1000 درجة فهرنهايت) تحبس عصارة اللحم، بينما تُطهى شرائح لحم الخنزير ببطء حتى تصل إلى درجة النضج المثالية. مع صلصة الأناناس المكرمل، يُضفي هذا الطبق نكهة حلوة ومدخنة ستُبهر ضيوفك. مع شواية أرتيفليم، يُمكنك طهي كل شيء دفعة واحدة دون الحاجة إلى أي أوانٍ أو مقالي!

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير مع العظم، سمكها 1 بوصة
• 1 أناناس طازج، مقطع إلى شرائح
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• فص ثوم مفروم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت داخل شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد.
5. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة.

الخطوة 2: تحضير صلصة الأناناس

1. على الموقد المسطح Arteflame، ضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
2. أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة 30 ثانية تقريبًا.
3. أضيفي السكر البني وصلصة الصويا وخردل ديجون والفلفل المدخن والملح والفلفل الأسود.
4. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون.
5. اتركها حتى تتكاثف قليلًا، ثم انقلها إلى منطقة أكثر برودة على الموقد.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الخنزير

1. تبلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل ورشة خفيفة من البابريكا المدخنة.
2. ضعي شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 فهرنهايت.
3. قم بتحريكه لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب للحفاظ على العصائر.
4. انقلي شرائح اللحم إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي.

الخطوة 4: شواء الأناناس

1. ضعي شرائح الأناناس على سطح الطهي المسطح.
2. يُقلب لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنيًا.
3. أضف بعضًا من الطلاء المُجهز لمزيد من النكهة.

الخطوة 5: الانتهاء من شرائح لحم الخنزير

1. قم بوضع كمية وفيرة من الصوص على شرائح لحم الخنزير.
2. اطهيها على الشواية المسطحة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية واترك الحرارة المتبقية تحملها إلى 145 درجة فهرنهايت.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة اللحوم من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المطلوبة حتى تستمر في الطهي.
• استخدم حطبًا عالي الجودة للحصول على احتراق أنظف ونكهة أفضل.
• يضفي كراميل الأناناس عمقًا للنكهة على الطبق.

الاختلافات

1. شرائح لحم الخنزير مع الأناناس والفلفل الحار:أضيفي الفلفل الهالبينو المفروم ناعماً إلى التتبيلة للحصول على نكهة إضافية.
2. شرائح لحم الخنزير بالعسل والليمون:استبدل السكر البني بالعسل وقم بضعف كمية عصير الليمون للحصول على نكهة حمضية.
3. شرائح لحم الخنزير المزججة بالبوربون:أضف القليل من البربون إلى التزجيج للحصول على حلاوة عميقة ومدخنة.
4. شرائح لحم الخنزير مع زبدة الثوم والأناناس:زيادة كمية الثوم وإضافة زبدة الثوم المذابة إليها.
5. شرائح لحم الخنزير ترياكي بالأناناس:استخدم صلصة التيرياكي بدلاً من صلصة الصويا للحصول على نكهة مستوحاة من المطبخ الآسيوي.

أفضل الأزواج

• البطاطا الحلوة المشوية
• براعم بروكسل المحمصة
• صلصة الأناناس الطازجة
• مارغريتا المانجو المبردة

خاتمة

الشواء على شواية أرتفليم يُحدث فرقًا كبيرًا، وهذه شرائح لحم الخنزير المشوية بالأناناس تُثبت ذلك! فالتحمير المكثف يُحبس العصارة، بينما يُوازن صوص الأناناس المُكرمل بين النكهات الحلوة والمدخنة. سواءً كنت تُشوي لعيد نهاية أسبوع أو لمناسبة خاصة، فهذه الوصفة ستُبهرك بالتأكيد.