براعم بروكسل المتفحمة مع لحم الخنزير المقدد - إلينوي

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستعد لتحضير أشهى كرنب بروكسل مشوي مع لحم مقدد مقرمش وصلصة بلسميك لاذعة. تضمن لك صاجية أرتفليم المسطحة كراميلًا متساويًا، مما يجعل كل قضمة مقرمشة ولذيذة. هذه الوصفة مثالية لأي مناسبة، سواءً كنت تستضيف تجمعًا في حديقتك أو ترغب في طبق جانبي مشوي شهي. هيا بنا نستمتع بالشواء!

مكونات

• 1 رطل من براعم بروكسل الطازجة، مقطعة إلى نصفين
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح سميكة ومفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البلسميك
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من العسل (اختياري، لإضافة المزيد من الحلاوة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت ثم أشعل المناديل الورقية.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح المقلاة ساخنة وجاهزة للطهي.

الخطوة 2: طهي لحم الخنزير المقدد

1. ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم على صينية الطهي المسطحة.
2. اطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ويطلق دهونه اللذيذة.
3. استخدم ملعقة مسطحة لإزالة لحم الخنزير المقدد، واترك الدهون المذابة على الشواية لمزيد من النكهة.

الخطوة 3: تحميص براعم بروكسل

1. أضف الزبدة إلى المقلاة، واتركها تذوب في دهن لحم الخنزير المقدد.
2. ضعي براعم بروكسل المقطعة إلى الأسفل في طبقة واحدة على الشواية بالقرب من المركز للحصول على تحمير جيد.
3. اتركيهم يطبخون دون تحريك لمدة 4-5 دقائق حتى تتكون لديهم قشرة كراميل عميقة.

الخطوة 4: التتبيل والانتهاء

1. رش براعم بروكسل بالملح البحري والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
2. رش صلصة البلسميك والعسل على البراعم.
3. قلبيهم برفق لتغطيتهم بالتساوي ثم اطهيهم لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبحوا طريين تمامًا.
4. أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى المقلاة، واخلط كل شيء معًا، ثم ارفعه عن النار.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. انقلي براعم بروكسل واللحم المقدد إلى طبق التقديم.
2. رش المزيد من صلصة البلسميك لمزيد من النكهة إذا رغبت في ذلك.
3. قدم الطبق ساخنًا واستمتع ببراعم بروكسل المشوية بشكل مثالي مع لحم الخنزير المقدد!

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، اضغطي براعم بروكسل على الشواية أثناء القلي.
• جرّب أنواعًا مختلفة من الخل البلسمي للحصول على نكهات متنوعة.
• قم بشوي بعض شرائح البصل بجانب براعم بروكسل للحصول على نكهة حلوة إضافية.
• استخدم ملعقة مسطحة لضمان تحمير مثالي دون ازدحام المقلاة.
• تأكد من الشواء في منطقة المركز الأكثر سخونة أولاً قبل الانتقال إلى الحافة الخارجية الأكثر برودة.

الاختلافات

1. ركلة حارة: أضف نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر وقليلاً من الصلصة الحارة.
2. صلصة العسل والخردل: استبدل صلصة البلسميك بمزيج من العسل وخردل ديجون.
3. بروكسل الجبن: رش الجبن البارميزان المبشور الطازج بعد الشواء.
4. مستوحى من آسيا: استبدل الخل البلسمي بصلصة الصويا وزيت السمسم للحصول على نكهة أومامي مميزة.
5. لحم الخنزير المقدد القيقب: استخدم شراب القيقب النقي بدلاً من العسل للحصول على حلاوة مدخنة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية للحصول على طبق كلاسيكي.
• شرائح لحم الخنزير المدخنة لتكملة الطعم اللذيذ.
• سمك السلمون المشوي لتحقيق التوازن مع لمسة من التدخين.
• بطاطس مهروسة بالزبدة لطبق جانبي غني.
• نبيذ أحمر جريء مثل كابيرنت ساوفيجنون.

خاتمة

كرنب بروكسل المشوي مع لحم الخنزير المقدد يُضفي توازنًا مثاليًا بين النكهات المقرمشة والمدخنة واللاذعة. يُحسّن طهيه على شواية أرتفليم قوامه ويحافظ على نكهاته القوية. ارتقِ بتجربة الشواء مع هذا الطبق الجانبي السهل والشهي!