البطاطا الحلوة اليابانية المشوية الفحم

مقدمة

البطاطا الحلوة اليابانية المشوية ببطء على الفحم على شواية أرتيفليم تُضفي نكهة حلوة طبيعية عميقة مع قوام كريمي مثالي. باستخدام صاج أرتيفليم المسطح، يمكنك تحميص البطاطا بالتساوي بقشرتها، مما يُضفي عليها طبقة خارجية غنية ومكرملة، مع الحفاظ على طراوة داخلية تذوب في الفم. هذه الوصفة إضافة رائعة لأي وجبة مشوية!

مكونات

• 4 حبات بطاطا حلوة يابانية (صغيرة إلى متوسطة الحجم)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة ثم أشعل المناديل.
3. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين الموقد بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير البطاطا الحلوة

1. اغسلي البطاطا الحلوة وافركيها لإزالة أي أوساخ.
2. قم بتجفيفهم جيدًا للتأكد من طهيهم بشكل متساوي.

الخطوة 3: شواء البطاطا الحلوة

1. ضعي البطاطا الحلوة على الحواف الخارجية للفرن المسطح، حيث تكون الحرارة معتدلة.
2. قم بتقليبهم كل 10-15 دقيقة للتأكد من نضجهم بشكل متساوي.
3. قم بشويها لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة تقريبًا، اعتمادًا على حجم البطاطس، حتى تصبح طرية عند الضغط عليها برفق.

الخطوة 4: الانتهاء بالزبدة

1. بمجرد طهيها بالكامل، قم بإخراج البطاطس من الشواية ثم قم بتقطيعها إلى شرائح.
2. افردي قطعة من الزبدة داخل كل حبة بطاطس.
3. رش الملح البحري والفلفل الأسود، إذا رغبت في ذلك.
4. اتركيهم يرتاحوا لبضع دقائق قبل التقديم.

نصائح

• للحصول على قشرة كراميل إضافية، اضغطي برفق على البطاطا الحلوة على سطح الطهي المسطح خلال آخر 10 دقائق من الشواء.
• إذا كنت تريد نكهة مدخنة قليلاً، ضع البطاطس بالقرب من المركز ولكن راقبها بعناية.
• راقب مناطق الحرارة عن كثب - الطهي بالقرب من المركز قد يحرق الجلد قبل نضج الجزء الداخلي.

الاختلافات

1. زبدة العسل:رشي القليل من العسل قبل التقديم للحصول على نكهة حلوة طبيعية.
2. القرفة المتبلة:يرش بالقرفة وقليل من السكر البني.
3. زبدة ميسو:اخلطي الزبدة الطرية مع قليل من معجون الميسو للحصول على لمسة لذيذة أومامي.
4. مُنكّه بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل أو الزعتر المفروم ناعماً للحصول على نكهة ترابية.
5. متعة الجبن:رش القليل من جبن البارميزان أو الشيدر المبشور بينما البطاطس لا تزال ساخنة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية مطبوخة باستخدام طريقة التحمير العكسي
• دجاج مشوي على الفحم مع صلصة ميسو
• خضراوات مشوية مثل الكوسة والفلفل الحلو
• سمك مشوي على الطريقة اليابانية
• ساكيه دافئ أو شاي أخضر

خاتمة

يُبرز شواء البطاطا الحلوة اليابانية على الفحم على شواية أرتفليم حلاوتها الطبيعية، ويمنحها نكهة دخانية عميقة مميزة. هذه الوصفة البسيطة والشهية تُناسب العديد من الأطباق المشوية، أو يُمكن الاستمتاع بها بمفردها كوجبة مُغذية!