الكاريبي رعشة مشوية جراد البحر الساكن فلوريدا

مقدمة

أشعل شواية أرتيفليم واستعد لتجربة مأكولات بحرية غنية بالنكهات مستوحاة من منطقة البحر الكاريبي. تقدم هذه الوصفة لجراد البحر الشوكي المشوي على طريقة الكاريبي من فلوريدا ذيول جراد البحر المشوية الشهية، والمُشبعة بتوابل جرك القوية ونكهة الزبدة. باستخدام شبكة الشواء المركزية عالية الحرارة من أرتيفليم، ستحصل على شواء مثالي، مع الاحتفاظ بعصارة الكركند قبل إنهاء عملية الطهي على الموقد المسطح. هيا بنا نستمتع بهذه التجربة الاستوائية الرائعة للشواء!

مكونات

• 4 ذيول جراد البحر الشوكي في فلوريدا
• ملعقتان كبيرتان من توابل الجيرك
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)
• 3 مناديل ورقية (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
3. اترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير الكركند

1. استخدم مقص المطبخ لقطع الجزء العلوي من كل صدفة جراد البحر بالطول.
2. اسحب لحم جراد البحر برفق قليلًا من القشرة مع الحفاظ عليه متصلًا بها.
3. قم بدهن كل ذيل بالزبدة المذابة وتبليه بكمية سخية من توابل الجيرك.

الخطوة 3: اشويها على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي ذيول جراد البحر على الشبكة المركزية على درجة حرارة 1000 فهرنهايت لمدة 1-2 دقيقة حتى تحمر.
2. اقلب الذيل واطبخه بحيث يكون الجانب المغطى بالقشرة لأسفل لمدة دقيقتين إضافيتين.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل ذيول جراد البحر المحروقة إلى الموقد المسطح حيث تكون الحرارة أقل قليلاً.
2. قم بتغطية كل ذيل بالزبدة المذابة الإضافية والثوم المفروم وعصير الليمون.
3. اطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة إلى 115 درجة فهرنهايت حيث سيستمر طهي جراد البحر بعيدًا عن الحرارة.

الخطوة 5: التقديم والتزيين

1. رش البقدونس المفروم الطازج على ذيول جراد البحر.
2. قدمها فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة جراد البحر من الشواية قبل 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المطلوبة لمنع الإفراط في الطهي.
• استخدم عصير الليمون الطازج للحصول على أفضل توازن في النكهة مع توابل الجيرك.
• يمكنك تناوله مع الموز الحلو المشوي أو صلصة المانجو الطازجة للحصول على وليمة كاريبية حقيقية.

الاختلافات

• جراد البحر بالعسل:قم بخلط العسل مع الزبدة للحصول على لمسة حلوة وحارة قليلاً.
• جراد البحر بزبدة الثوم:استخدم الثوم المحمص والزبدة الإضافية للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
• جراد البحر الكاجون الحار:قم بتبديل توابل الجيرك بتوابل الكاجون للحصول على نكهة جنوبية.
• جراد البحر بالزبدة والأعشاب:أضيفي الزعتر والريحان وإكليل الجبل إلى مزيج الزبدة للحصول على لمسة عطرية.
• جراد البحر بنكهة الحمضيات:رش قشر البرتقال والليمون للحصول على طعم منعش وحامض.

أفضل الأزواج

• الموز الحلو المشوي
• أرز جوز الهند
• صلصة المانجو الطازجة
• سلطة الكرنب بالأناناس
• نبيذ أبيض استوائي مبرد أو كوكتيل رم

خاتمة

يُضفي شواء جراد البحر على Arteflame نكهات رائعة مع التوازن المثالي بين الحرارة والتحمير.تُضفي توابل جيرك نكهة قوية، بينما تُحافظ الزبدة وعصير الليمون على طراوة ونكهة الطبق. سواءً لمناسبة خاصة أو لحفل شواء في عطلة نهاية الأسبوع، يُعدّ جراد البحر الشوكي المشوي على طريقة جيرك الكاريبي هذا طبق المأكولات البحرية المشوية الأمثل.