صدر الديك الرومي البري الكندي محروق مع زبدة الأعشاب

مقدمة

استمتع بصدر ديك رومي كندي مشوي بإتقان على شواية أرتيفليم. هذا الطبق، المضاف إليه زبدة الأعشاب والثوم، يتميز بقشرة شهية تُضاهي شرائح اللحم، مع الحفاظ على طراوة اللحم وعصيره. باستخدام طريقة الشواء العكسي، ستحصل على نكهة وملمس رائعين في كل مرة. استعد لصدر ديك رومي ذهبي اللون، سهل التحضير ولذيذ، ومُطهى بالكامل على موقد أرتيفليم المسطح.

مكونات

• 1 صدر ديك رومي بري كبير
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى يسخن الموقد.

الخطوة 2: تحضير صدر الديك الرومي

1. قم بتجفيف صدور الديك الرومي البري باستخدام المناشف الورقية.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والثوم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل.
3. افركي خليط الزبدة والأعشاب بسخاء على صدر الديك الرومي.

الخطوة 3: تحمير الديك الرومي

1. ضعي صدور الديك الرومي على شبكة الشواية المركزية في Arteflame.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون قشرة ذهبية اللون.

الخطوة 4: الطهي حتى الكمال

1. انقل صدور الديك الرومي إلى منطقة الطهي المسطحة.
2. اطهيها برفق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.
4. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• ضع صدور الديك الرومي على مناطق حرارة مختلفة للتحكم في سرعة الطهي.
• لا تضغط أبدًا على اللحوم للاحتفاظ بالعصارة.

الاختلافات

1. كاجون حار:استبدل إكليل الجبل والزعتر بالتوابل الكاجونية والبابريكا المدخنة.
2. خشب القيقب المزجج:قم بدهنها بشراب القيقب لمدة 5 دقائق قبل إخراجها من الشواية.
3. ثوم بارميزان:اخلطي جبن البارميزان المبشور مع زبدة الأعشاب.
4. خردل العسل:أضيفي العسل والخردل إلى مزيج الزبدة للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.
5. عشبة الليمون:أضيفي قشر الليمون وعصيره إلى زبدة الأعشاب للحصول على نكهة منعشة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الثوم
• أسافين البطاطا الحلوة المدخنة
• ذرة محروقة على الكوز
• سلطة السبانخ الطازجة والجوز
• كأس من شاردونيه الكندي

خاتمة

يُضفي شواء صدور الديك الرومي البري الكندي على شواية أرتفليم لمسةً من العصير والنكهة المميزة، ويُقدم طبقًا مشويًا بإتقان. باستخدام طريقة الشواء العكسي، ستحصل على قشرة ذهبية وجزء داخلي مطهوٍّ تمامًا. قدّمه مع خضراوات مشوية أو سلطة طازجة لوجبة متكاملة.