سجق مشوي لويزيانا بودين على شواية Arteflame

مقدمة

اكتشف نكهات لويزيانا الغنية والمدخنة مع نقانق بودان الكلاسيكية المطهوة بإتقان على شواية أرتفليم. غلافها الخارجي المقرمش وداخلها الطري والغني بالنكهة يجعلانها طبقًا لا يُقاوم سيعشقه الجميع.

مكونات

• 4 نقانق بودان على طريقة لويزيانا
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري للتزيين)
• ملعقة كبيرة من الخردل الكامل (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

• صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
• قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
• أشعل المناديل واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الموقد المسطح وشبكة الشواية المركزية إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تغطية النقانق

• قم بدهن كل قطعة من نقانق بودان بالزبدة المذابة.
• رش البابريكا المدخنة والفلفل الأسود بالتساوي على النقانق.

الخطوة 3: تحمير النقانق

• ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية فوق نار عالية (حوالي 1000 درجة فهرنهايت).
• قم بتحريكه لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تحصل على طبقة خارجية مقرمشة ذات لون بني ذهبي.

الخطوة 4: نقلها إلى الموقد للتأكد من نضجها

• قم بنقل النقانق إلى موقد الشواء المسطح، وضعها بالقرب من الحافة الخارجية الباردة.
• اتركيهم يواصلون الطهي لمدة 10-12 دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارتهم الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
• قم بإزالة النقانق من الشواية عند درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

• تزيين بالبقدونس المفروم إذا رغبت بذلك.
• قدم الطبق ساخنًا مع الخردل الكامل على الجانب.

نصائح

• اترك الشواية دائمًا تسخن جيدًا لضمان الطهي المتساوي.
• يحبس القلي العصارة في اللحم، لذا لا تتخطي هذه الخطوة لتحصلي على نقانق شهية للغاية.
• اتركي النقانق لترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها للحفاظ على رطوبتها.

الاختلافات

• على طريقة الكاجون الحارة:أضيفي الفلفل الحار والصلصة الحارة إلى مزيج التوابل للحصول على نكهة حارة.
• زبدة الثوم المنقوعة:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة قبل وضعه على السجق.
• مُنكّه بالأعشاب:استخدمي مزيجًا من الزعتر وإكليل الجبل والريحان مع الزبدة للحصول على نكهة عطرية مميزة.
• شواء مزجج:قم بدهنها بصلصة الشواء المفضلة لديك خلال الدقائق الأخيرة من الشواء.
• القيقب المدخن:قم بإنهاء النقانق مع رشة من شراب القيقب للحصول على تباين حلو ومدخن.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• أرز قذر على طريقة لويزيانا
• البصل المشوي والفلفل الحلو
• بيرة حرفية باردة أو شاي مثلج حلو

خاتمة

نقانق بودان لويزيانا المشوية وجبة شهية وسهلة التحضير، تتألق عند طهيها على شواية أرتفليم. من النضج المثالي إلى النكهة الداخلية الغنية بالعصارة، تضمن هذه الطريقة لذة لا تُقاوم في كل مرة.