لويزيانا كراوش الجراد المشوية

مقدمة

استمتع بنكهات لويزيانا الجريئة مع وصفة جراد البحر المشوي المتبلة بنكهة الكاجون. تُضفي شواية أرتفليم على جراد البحر الطازج نكهة مدخنة وحارة مثالية، مع الحفاظ على طراوته وعصارته. وداعًا للطهي التقليدي، ومرحبًا بطريقة شواء جديدة تُحافظ على نكهته الرائعة.

مكونات

• 2 رطل من جراد البحر الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من توابل الكاجون
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري لمزيد من الحرارة)
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق بعناية.
3. اترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير جراد البحر

1. اشطف جراد البحر جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي حصى.
2. في وعاء كبير، اخلطي جراد البحر مع الزبدة المذابة، والتوابل الكاجونية، والفلفل المدخن، والثوم، وملح البحر، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر.

الخطوة 3: شواء جراد البحر

1. ضعي جراد البحر المتبل على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame.
2. اطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تتحول القواقع إلى اللون الأحمر الفاتح ويصبح اللحم معتمًا، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة جراد البحر من الشواية ورشه بالبقدونس الطازج.
2. قدمها فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• استخدم حطبًا عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة دخانية.
• قم بضبط التوابل حسب تفضيلاتك.
• قم دائمًا بطهي جراد البحر على الجزء الساخن من المقلاة ولكن ليس على نار قوية جدًا لضمان طهيه بشكل متساوٍ.
• إذا انتهى طهي بعض جراد البحر بشكل أسرع، انقله إلى قسم أكثر برودة من الشواية لمنع الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. جراد البحر بزبدة الثوم:استبدل توابل الكاجون بالثوم الإضافي وقليل من توابل أولد باي للحصول على نكهة زبدة الثوم الغنية.
2. جراد البحر الكريول الحار:أضف القليل من صلصة لويزيانا الحارة وبعض رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
3. جراد البحر المنقوع بالأعشاب:امزجي الزعتر الطازج وإكليل الجبل للحصول على مذاق ترابي عطري.
4. جراد البحر بنكهة الحمضيات:أضيفي قشر البرتقال والليمون إلى مزيج التوابل للحصول على نكهة مشرقة ومنعشة.
5. جراد البحر المدخن بالبابريكا:قم بزيادة كمية البابريكا المدخنة للحصول على نكهة شواء عميقة ومدخنة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية بالزبدة وتوابل الكاجون
• خبز الثوم المشوي لامتصاص عصائر جراد البحر اللذيذة
• بيرة لاجر باردة مقرمشة أو كوكتيل لويزيانا هوريكان الكلاسيكي
• سلطة كول سلو طازجة مع صلصة لاذعة

خاتمة

يضفي جراد البحر المشوي بُعدًا جديدًا كليًا من النكهة على شواية أرتفليم. تُضفي توابل الكاجون الحارة، ونكهة الشواء المدخنة، واللمسة النهائية الزكية لمسةً مثاليةً لأي وليمة خارجية. استمتع بجراد البحر المشوي على طريقة لويزيانا مع عائلتك وأصدقائك!