شرائح لحم الخنزير المشوية الكندية مع كومبوت التفاح

مقدمة

استمتع بتجربة لا تُضاهى لشريحة لحم الخنزير المشوية، مع شريحة سميكة وطرية ومشوية، مع كومبوت التفاح الدافئ. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على شواء بجودة مطاعم الستيك على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على الشبكة المركزية، مع الاحتفاظ بجميع العصائر اللذيذة. اتبع هذا الدليل خطوة بخطوة لإتقان طريقة الشواء العكسي وطهي كل شيء مباشرةً على سطح الطهي المسطح. استعد لإبهار عائلتك وأصدقائك بهذا الطبق المشوي المثالي المستوحى من المطبخ الكندي!

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير مقطعة سميكة مع العظم
• الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• 2 تفاحة كبيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للكومبوت)
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية بالكامل.

الخطوة 2: تتبيل شرائح لحم الخنزير

1. قم بتجفيف شرائح لحم الخنزير بمنشفة ورقية.
2. تبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الخنزير

1. ضعي شرائح لحم الخنزير على شبكة الشواية المركزية فوق حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتكون قشرة ذهبية غنية.
3. انقلي شرائح اللحم إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. ضع شرائح اللحم على موقد الشواء لطهيها برفق حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
2. ارفعيها عن النار عند درجة حرارة حوالي 130 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي أثناء الراحة.

الخطوة 5: تحضير كومبوت التفاح

1. على الموقد المسطح، قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في منطقة متوسطة الحرارة.
2. أضف شرائح التفاح وقلبها حتى تنضج.
3. أضيفي شراب القيقب والقرفة وجوزة الطيب والفانيليا وعصير الليمون.
4. اطهي لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج التفاح وتصبح طرية.

الخطوة 6: تقديم الطبق

1. ضعي شرائح لحم الخنزير في طبق ثم ضعي فوقها كومبوت التفاح الدافئ.
2. اتركي اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.

نصائح

• اتركي شرائح لحم الخنزير دائمًا لترتاح بعد الشواء للسماح للعصائر بإعادة توزيعها.
• قم بقياس درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة اللحوم للحصول على نضج مثالي.
• استخدمي الزبدة غير المملحة للتحكم في التوابل بشكل أفضل.
• قم بشوي التفاح على نار متوسطة حتى تتأكد من عدم احتراقه أثناء عملية الكراميل.

الاختلافات

1. كومبوت التفاح المتبل بالبوربون:أضيفي ملعقة كبيرة من البربون وقليلاً من القرنفل إلى كومبوت التفاح للحصول على نكهة غنية وعميقة.
2. شرائح لحم الخنزير بالخردل والعسل:اخلطي العسل مع خردل ديجون كصلصة ثم ادهني شرائح لحم الخنزير بها قبل تحميرها.
3. شرائح لحم الخنزير اللذيذة بزبدة الثوم:قم بتبديل كومبوت التفاح بصلصة زبدة الثوم والأعشاب.
4. شرائح لحم الخنزير مع الأناناس والقيقب:استبدل التفاح بشرائح الأناناس المشوية المغموسة في شراب القيقب.
5. كومبوت التوت البري والتفاح:امزجي التوت البري الطازج مع كومبوت التفاح للحصول على نكهة لاذعة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي المزين بالزبدة.
• بطاطس صغيرة مشوية متبلة بالبابريكا المدخنة.
• كأس من عصير التفاح الكندي المبرد.
• طبق جانبي من سلطة الكرنب الطازجة مع صلصة خل التفاح.

خاتمة

يضمن شواء شرائح لحم الخنزير على شواية أرتيفليم الحصول على نتيجة مشوية مثالية وعصيرية، كما أن تقديمها مع كومبوت التفاح الدافئ يُضفي على الطبق نكهةً متوازنة ولذيذة. إتقان طريقة الشواء العكسي سيرفع مستوى الشواء لديك إلى مستوى جديد، ويمكنك تخصيص الوصفة بنكهات مختلفة لإضفاء لمسة من الإثارة. جهّز شواية أرتيفليم اليوم واستمتع بهذا الطبق الكندي الرائع من شرائح لحم الخنزير المشوية!