الكندي مشوي القيقب ديجون الدجاج الفخذين

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الغنية والمدخنة لأفخاذ الدجاج المشوية بإتقان. تجمع هذه الوصفة الكندية بين شراب القيقب الحلو وخردل ديجون اللاذع، لتُنتج تتبيلة شهية تُكرمل بشكل رائع على نار مفتوحة. باستخدام شواية أرتيفليم، نُشوي الأفخاذ على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت للحصول على قشرة شهية تُضاهي شرائح اللحم، قبل أن نُنهي طهيها على صاج مسطح حتى تنضج تمامًا. قدّم هذا الطبق مع أطباقك الجانبية المفضلة، مشوية بإتقان على شواية أرتيفليم.

مكونات

• 4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1/4 كوب من شراب القيقب الكندي النقي
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للشواء)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعيهم في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعلها.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصبح Arteflame جاهزًا للطهي.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا شراب القيقب، خردل ديجون، صلصة الصويا، خل التفاح، الثوم، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل الأسود.
2. ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء أو كيس قابل لإعادة الإغلاق واسكبي التتبيلة فوقها.
3. قومي بتغطية أفخاذ الدجاج بالتساوي واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل لتحسين النكهة.

الخطوة 3: تحمير أفخاذ الدجاج

1. بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة، ضع كمية وفيرة من الزبدة على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحمير أفخاذ الدجاج في الشواية المركزية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة دقيقتين لكل جانب.
3. بمجرد أن تتطور لديهم قشرة ذهبية اللون، انقلهم إلى منطقة الصاج المسطح.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل الفخذين المحروقة إلى موقد الشواء.
2. اطهيهم على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارتهم الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجهم من الشواية عند درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت، حيث سيستمر طهيهم بعيدًا عن الحرارة.
4. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.

نصائح

• للحصول على أفضل النتائج، قم بتتبيل الدجاج طوال الليل.
• استخدم شراب القيقب الكندي النقي للحصول على نكهة أصلية.
• اترك الدجاج يرتاح حتى يحتفظ بعصارته بعد الشواء.

الاختلافات

1. ديجون القيقب الحار:أضف ملعقة صغيرة من الكايين وملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا للحصول على نكهة حارة.
2. مُنكّه بالأعشاب:قم بخلط الزعتر المفروم الطازج وإكليل الجبل في التتبيلة للحصول على نكهة ترابية إضافية.
3. شراب القيقب المدخن بوربون:أضيفي ملعقة كبيرة من البربون إلى التتبيلة للحصول على نكهة أعمق وأكثر ثراءً.
4. عسل الخردل تويست:استبدل شراب القيقب بالعسل للحصول على حلاوة مختلفة قليلاً.
5. الاندماج الآسيوي:أضيفي ملعقة كبيرة من زيت السمسم وزينيها بالسمسم والبصل الأخضر.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة
• البطاطا الحلوة المشوية على أرتيفليم
• ذرة مشوية على الكوز
• سلطة خضراء مقرمشة مع صلصة الخل والقيقب

خاتمة

تمثل أفخاذ الدجاج المشوية على الطريقة الكندية مع صلصة ديجون وشراب القيقب توازنًا مثاليًا بين النكهات الحلوة والحامضة والمدخنة.طهيها على شواية أرتفليم يضمن طراوتها ونكهتها الكراميلية المثالية. قدّمها مع خضراوات مشوية وأطباقك الجانبية المفضلة لإكمال وجبتك.