فطائر الإفطار الكندية للقيدان السجق

مقدمة

ابدأ صباحك مع فطائر سجق القيقب الكندي اللذيذة والمحضرة منزليًا. هذه الفطائر، الغنية بشراب القيقب الغني والتوابل اللذيذة، مشوية بإتقان على شواية أرتفليم. تحافظ الحرارة العالية على عصارة الفطائر، بينما يضمن سطح الطهي المسطح لونًا ذهبيًا متجانسًا. سواء كنت تطبخ لعائلتك أو لتجمع غداء في عطلة نهاية الأسبوع، ستحظى هذه الفطائر بشعبية كبيرة!

مكونات

• 1 رطل من لحم الخنزير المفروم
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب الكندي النقي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من المريمية
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للطبخ)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتسخين الشواية.

الخطوة 2: تحضير خليط السجق

1. في وعاء كبير، امزجي لحم الخنزير المفروم، وشراب القيقب، والملح، والفلفل الأسود، والمريمية، وجوزة الطيب، والفلفل الحار.
2. اخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي.
3. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة مستديرة، يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات.

الخطوة 3: تحمير الفطائر

1. بمجرد أن تصل درجة حرارة شبكة الشواء المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت، ضع الفطائر عليها.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل قطع اللحم المشوية إلى الموقد الخارجي المسطح.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى لكل جانب، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة الفطائر من الشواية عندما تصل إلى 145 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت بعيدًا عن الحرارة.
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• استخدم شراب القيقب الكندي النقي للحصول على أفضل نكهة.
• اتركي فطائر السجق تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشواء لضمان نضجها بشكل متساوي.
• راقب عملية التحمير عن كثب، فالحرارة العالية تحبس العصائر بسرعة.
• استخدمي الزبدة على الموقد للحصول على طبقة إضافية من النكهة الغنية.

الاختلافات

• نقانق القيقب الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على حرارة إضافية.
• مُنكّه بالأعشاب:اخلطي ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم مع إكليل الجبل.
• خردل العسل:استبدل نصف شراب القيقب بالعسل وأضف ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
• التفاح والقرفة:أضيفي 1/4 كوب من التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة وقليل من القرفة.
• شواء مدخن:اخلطي ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة مع ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير.

أفضل الأزواج

• فطائر اللبن الرائب الهشة مع شراب القيقب الإضافي
• بيض مخفوق مع الثوم المعمر وجبنة الشيدر الحادة
• قهوة سوداء طازجة أو لاتيه القيقب
• بسكويت دافئ بالزبدة

خاتمة

فطائر سجق القيقب الكندي هذه تُضفي على صباحك مزيجًا مثاليًا من النكهات الحلوة والمالحة. مصنوعة بالكامل على شواية أرتفليم، لتُحقق النضج والقوام المثاليين مع الحفاظ على عصارتها. جرّب تنويعات مختلفة لتخصيص الوصفة حسب ذوقك!