كاليفورنيا ركوب الأمواج والعشب أسياخ على شواية Arteflame

مقدمة

أسياخ كاليفورنيا سيرف آند تيرف هي متعة الشواء المثالية، تجمع بين شرائح اللحم الشهية والروبيان مع تتبيلة سانتا كروز المميزة. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على شواء رائع بجودة مطاعم الستيك، حيث يحتفظ بجميع العصارة في اللحم مع نكهة لا تُضاهى. اتبع هذا الدليل خطوة بخطوة لنتائج مذهلة!

مكونات

• 1 رطل من شريحة لحم الضلع، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• أسياخ معدنية أو خشبية منقوعة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين الموقد بشكل صحيح.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة

1. في وعاء الخلط، امزجي صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم والعسل والفلفل المدخن والفلفل الحار والفلفل الأسود.
2. أضف مكعبات اللحم والروبيان، واخلط جيدًا لتغطية كل قطعة بالتساوي.
3. اتركها تتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.

الخطوة 3: تجميع الأسياخ

1. قم بتثبيت شرائح اللحم المتبلة والروبيان على أسياخ، بالتناوب بين الاثنين.
2. دهنها بالزبدة المذابة لمزيد من الثراء.

الخطوة 4: اشويها على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي الأسياخ مباشرة على شبكة الشواية المركزية (1000 درجة فهرنهايت) للحصول على حرارة عالية.
2. قم بتحريك شريحة اللحم والروبيان لمدة دقيقة واحدة لكل جانب.

الخطوة 5: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل أسياخ الشواء إلى سطح الطهي المسطح، واضبط موضعها وفقًا لمناطق الحرارة.
2. استمر في الشواء، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارة شريحة اللحم إلى 125 درجة فهرنهايت للحصول على درجة متوسطة النضج ويصبح الجمبري معتمًا.

الخطوة 6: الراحة والتزيين

1. قم بإزالة الأسياخ من الشواية عندما تصبح درجة حرارة شريحة اللحم أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت.
2. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
3. تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة وتقديمه ساخناً.

نصائح

• استخدمي شرائح لحم عالية الجودة مثل شرائح لحم الريب آي للحصول على أفضل نكهة وطراوة.
• لتسهيل التعامل، قم بتثبيت القطع بأسياخ مزدوجة حتى لا تدور أثناء التقليب.
• لا تتخطي خطوة الراحة - السماح للحوم بالراحة يبقيها طرية.

الاختلافات

1. شيبوتلي حار:أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي وملعقة كبيرة من صلصة أدوبو إلى التتبيلة للحصول على نكهة إضافية.
2. عشبة الحمضيات:تتبل الأسياخ بمزيج من عصير البرتقال وقشر الليمون وإكليل الجبل الطازج.
3. صلصة ترياكي:استبدل صلصة الصويا بصلصة التيرياكي وأضف القليل من الزنجبيل المبشور.
4. زبدة الثوم:استبدل التتبيلة بالزبدة المذابة وقم بتغطية أسياخ اللحم أثناء الشواء.
5. أسلوب الشواء:قم بتغطية أسياخ الشواء بصلصة الشواء المفضلة لديك في الدقائق الأخيرة من الشواء.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الليمون
• ذرة مشوية مدخنة على الكوز
• بطاطس مشوية مقرمشة
• شاردونيه كاليفورنيا المبرد أو بينوت نوير خفيف الجسم

خاتمة

يضمن شواء أسياخ كاليفورنيا سيرف آند تيرف على موقد أرتفليم توازنًا مثاليًا بين النكهات القوية والقوام الطري. مع مذاق شواء فاخر ونكهة غنية، ستُبهر هذه الوصفة ضيوفك في أي حفلة شواء!