كاليفورنيا السلمون البري المشوي مع الحمضيات والأفوكادو

مقدمة

استمتع بنكهات كاليفورنيا النابضة بالحياة مع سمك السلمون البري المشوي بإتقان، والمُزين بطبقة من الحمضيات الزاهية والأفوكادو الكريمي. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على سمك مشوي مثالي بجودة مطاعم الستيك، مع الحفاظ على طراوته ونكهته من الداخل. هذه الوصفة بسيطة ولذيذة، ومثالية لأي مناسبة.

مكونات

• 4 شرائح سمك السلمون البري
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• 1 برتقالة مقسمة
• 1 ليمونة معصورة
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون

تعليمات

الخطوة 1: تجهيز شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير السلمون

1. قم بتجفيف شرائح السلمون بمنشفة ورقية.
2. تبلي كل شريحة بالملح البحري والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن.
3. قم بدهن كل شريحة من سمك السلمون بالزبدة المذابة.

الخطوة 3: تشويحها على شبكة الشواية

1. ضعي شرائح السلمون على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت بحيث يكون الجلد لأعلى.
2. قم بتحريك كل شريحة لمدة 1-2 دقيقة لحبس العصائر.
3. اقلب شرائح السمك واتركها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل شرائح السلمون المشوية إلى موقد الشواء المسطح Arteflame.
2. اتركهم حتى يصلوا إلى درجة النضج المطلوبة، ثم قم بإزالتهم عندما يصبحوا أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية المطلوبة.
3. ضعيهم جانبًا واتركيهم يرتاحوا.

الخطوة 5: تحضير زينة الأفوكادو الحمضية

1. في وعاء، اخلطي الأفوكادو المقطع إلى مكعبات، وشرائح البرتقال، وعصير الليمون، والكزبرة المفرومة، والعسل، وخردل ديجون.
2. قومي بتقليب المكونات بلطف حتى تمتزج، ثم اتركيها لمدة بضع دقائق.

الخطوة 6: التقديم

1. قومي بتغطية كل شريحة من سمك السلمون بكمية وفيرة من زينة الأفوكادو الحمضية.
2. تزيين الطبق بالكزبرة الإضافية إذا رغبت بذلك.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها.

نصائح

• استخدم دائمًا سمك السلمون الطازج الذي يتم اصطياده من البرية للحصول على أفضل نكهة.
• اترك السمك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بإعادة توزيعها.
• استخدمي الشواية الداخلية للحصول على تشطيب متوسط ​​النضج مثالي.
• يمكنك التحكم في مناطق الحرارة لضبط سرعة الطهي على شواية Arteflame.

الاختلافات

• الليمون الحار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى التوابل ورشي المزيد من عصير الليمون.
• زبدة الأعشاب:قم بتغطية السلمون بالزبدة المنقوعة بالأعشاب بدلاً من تزيين الأفوكادو.
• صلصة المانجو:استبدلي الأفوكادو بالمانجو المقطعة وأضيفي البصل الأحمر للحصول على نكهة استوائية.
• الثوم والليمون:أضيفي الثوم المفروم وشرائح الليمون الإضافية لتعزيز النكهات الطازجة.
• صلصة ترياكي:قم بدهن السلمون بصلصة التيرياكي المصنوعة منزليًا بدلاً من الزبدة قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الليمون
• ذرة حلوة مشوية مع الكزبرة
• سلطة الكينوا الدافئة مع الخضار المشوية
• ساوفيجنون بلانك مبرد أو شاردونيه مقرمش
• خبز الثوم المشوي الطازج

خاتمة

يُضفي شواء سمك السلمون البري على شواية أرتفليم أفضل نكهة وملمس ورطوبة. يُزيّن هذا الطبق بالحمضيات والأفوكادو، وهو طازج ولذيذ، ومثالي لأي تجمع. جرّب هذه الوصفة اليوم واستمتع بمذاق كاليفورنيا الأصيل!