مقدمة
استمتع بنكهات كاليفورنيا النابضة بالحياة مع سمك السلمون البري المشوي بشكل مثالي، والمزين بطبقة من الحمضيات والأفوكادو الكريمي. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على سمك مشوي بجودة مطعم شرائح اللحم مع الحفاظ على رطوبته ونكهته من الداخل. هذه الوصفة بسيطة ولذيذة ومثالية لأي مناسبة.
مكونات
- 4 شرائح سمك السلمون البري
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
- 1 برتقالة مقطعة إلى شرائح
- 1 ليمونة معصورة
- 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
تعليمات
الخطوة 1: قم بتجهيز شواية Arteflame
- صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
- قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
- أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة في غضون 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2: تحضير السلمون
- قم بتجفيف شرائح السلمون بمنشفة ورقية.
- تبلي كل شريحة بالملح البحري والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن.
- قم بدهن كل شريحة من السلمون بالزبدة المذابة.
الخطوة 3: شويها على شبكة الشواية
- ضعي شرائح السلمون على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت بحيث يكون الجلد لأعلى.
- قم بتحريك كل شريحة لمدة 1-2 دقيقة لحبس العصائر.
- اقلب شرائح السمك واتركها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح
- انقل شرائح السلمون المحروقة إلى موقد الشواء المسطح Arteflame.
- اتركهم حتى يصلوا إلى درجة النضج المرغوبة، ثم قم بإزالتهم عندما يصبحوا أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية المرغوبة.
- ضعيهم جانبًا واتركيهم يرتاحوا.
الخطوة 5: تحضير زينة الأفوكادو بالحمضيات
- في وعاء، امزجي الأفوكادو المقطع، وشرائح البرتقال، وعصير الليمون، والكزبرة المفرومة، والعسل، وخردل ديجون.
- قومي بخلط المكونات بلطف واتركيها لمدة بضع دقائق.
الخطوة 6: الخدمة
- قومي بتغطية كل شريحة من السلمون بكمية سخية من زينة الأفوكادو الحمضية.
- تزيين الطبق بالكزبرة الإضافية إذا رغبت بذلك.
- قدميها على الفور واستمتعي بها.
نصائح
- استخدم دائمًا سمك السلمون الطازج الذي يتم اصطياده من البرية للحصول على أفضل نكهة.
- اترك السمك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بإعادة توزيعها.
- استخدمي الشواية الداخلية للحصول على تشطيب متوسط النضج مثالي.
- يمكنك التحكم في مناطق الحرارة لضبط سرعة الطهي على شواية Arteflame.
الاختلافات
- ليمون حار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى التوابل ورشي المزيد من عصير الليمون.
- زبدة الأعشاب:قم بتغطية السلمون بالزبدة المنقوعة بالأعشاب بدلاً من تزيين الأفوكادو.
- صلصة المانجو:استبدل الأفوكادو بالمانجو المقطعة وأضف البصل الأحمر للحصول على نكهة استوائية.
- الثوم والليمون:أضيفي الثوم المفروم وشرائح الليمون الإضافية لتعزيز النكهات الطازجة.
- صلصة ترياكي:قم بدهن السلمون بصلصة التيرياكي المصنوعة منزليًا بدلًا من الزبدة قبل الشواء.
خاتمة
يُضفي شواء سمك السلمون البري على شواية Arteflame أفضل نكهة وملمس ورطوبة على الطبق. يُضاف إليه الحمضيات والأفوكادو، ويُعتبر هذا الطبق طازجًا ولذيذًا ومثاليًا لأي تجمع.جرب هذه الوصفة اليوم واستمتع بالطعم الحقيقي لكاليفورنيا!
أفضل الأزواج
- الهليون المشوي مع زبدة الليمون
- ذرة حلوة محروقة بالكزبرة
- سلطة الكينوا الدافئة مع الخضار المشوية
- ساوفيجنون بلانك مبرد أو شاردونيه مقرمش
- خبز الثوم المشوي الطازج
