كاليفورنيا المشوي البرغر على تركيا على arteflame

مقدمة

برجر الديك الرومي الشهي على طريقة كاليفورنيا، محشو بالكزبرة الطازجة والليمون، ثم يُشوى بإتقان على موقد أرتفليم. بتحميره على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، نحتفظ بعصارته قبل نقله إلى الصاج المسطح لنُنضجه تمامًا. والنتيجة برجر شهيّ بطبقة مقرمشة ولحم طري من الداخل. استعدوا لشواء أفضل برجر ديك رومي على الإطلاق!

مكونات

• 1 رطل من الديك الرومي المفروم
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1 ليمونة معصورة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 خبز برجر
• الخس والطماطم والبصل للتزيين
• شرائح الأفوكادو (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

• صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
• قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
• اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المناسبة للشواء.

الخطوة 2: تحضير فطائر برجر الديك الرومي

• في وعاء الخلط، امزجي الديك الرومي المفروم، والكزبرة، وعصير الليمون، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل، والفلفل الحلو المدخن.
• اخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي.
• شكلي الخليط على شكل أربع كرات متساوية، بحيث تكون كل كرة أوسع قليلاً من الكعكات (ستتقلص قليلاً أثناء الطهي).

الخطوة 3: تحمير البرجر

• ضعي كمية صغيرة من الزبدة على شبكة الشواية المركزية.
• ضعي قطع الديك الرومي بعناية على شبكة الشواية المركزية واقليها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب للحصول على قشرة ذهبية اللون وحبس العصائر.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

• انقل الفطائر المحروقة إلى مقلاة الطهي المسطحة Arteflame.
• استمر في الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت، مع التقليب من حين لآخر لضمان طهي متساوي.
• قم بإزالة البرجر عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت لأنه سيستمر في الطهي بعد إزالته.

الخطوة 5: تحميص خبز البرجر

• دهن كل جانب من خبز البرجر بالزبدة بشكل خفيف.
• ضعيهم على صينية الطهي المسطحة واتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

• ضعي قطعة من الديك الرومي على كل خبز محمص.
• أضف شرائح الخس والطماطم والبصل والأفوكادو.
• غطيها بالنصف الآخر من الكعكة وقدميها على الفور.

نصائح

• للحصول على رطوبة إضافية، يمكنك خلط ملعقة كبيرة من المايونيز أو الزبادي اليوناني في خليط الديك الرومي.
• لا تضغط على الفطائر أثناء طهيها، فهذا يساعدها على الاحتفاظ بعصائرها.
• إذا كنت تريد طبقة خارجية مقرمشة إضافية، قم بتحمير البرجر مرة أخرى على شبكة الشواية المركزية لمدة 30 ثانية لكل جانب بعد الطهي.
• استخدم دائمًا مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول البرجر إلى درجة حرارة داخلية آمنة.

الاختلافات

• هالبينو حار:أضيفي الفلفل الحار المفروم ناعماً وقليلاً من الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
• ثوم بارميزان:امزجي الثوم المفروم مع جبن البارميزان المبشور للحصول على نكهة لذيذة.
• برجر ديك رومي مشوي:قم بدهن قطع اللحم بالصلصة المشوية المفضلة لديك قبل نقلها إلى الموقد المسطح.
• هاواي:قم بتغطية البرجر بشرائح الأناناس المشوية ورشة من صلصة التيرياكي.
• جبنة الفيتا والسبانخ:أضيفي جبنة الفيتا المفتتة والسبانخ المفرومة ناعماً إلى خليط الديك الرومي.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مشوية
• ذرة محروقة على الكوز
• الهليون المشوي
• سلطة الكرنب الطازجة
• بيرة حرفية باردة أو عصير ليمون مبرد

خاتمة

برجر الديك الرومي المشوي على طريقة كاليفورنيا هو مزيج مثالي من النضارة والنكهة المميزة والفحم المدخن من أرتفليم. باستخدام شبكة الشواء المركزية عالية الحرارة للتحمير، والشواية المحيطة بها لطهيها جيدًا، يخرج هذا البرجر طريًا وغنيًا بالنكهة. سواء كنت تشوي لعائلتك أو ضيوفك، ستحظى هذه الوصفة بلا شك بإعجاب الجميع.