ثوم مشوي في كاليفورنيا

مقدمة

يُضفي تحميص رؤوس الثوم الكاملة على الشواية حلاوةً مُكرملةً لا تُقاوم وقوامًا زبدانيًا سهل الدهن. يُعزز استخدام شواية أرتيفليم من روعة هذا المكون البسيط بمنحه نكهةً غنيةً مع الحفاظ على سهولة الطهي. يضمن عدم تعرضه للهب المباشر تحميصًا بطيئًا مثاليًا، مما يجعله رفيقًا مثاليًا للحوم المشوية والخضراوات، وحتى الخبز الطازج. جهّز شواية أرتيفليم وابدأ!

مكونات

• 4 رؤوس ثوم كاملة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد.
5. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية.

الخطوة 2: تحضير الثوم

1. قم بقص 1/4 بوصة من الجزء العلوي من كل رأس ثوم لكشف فصوص الثوم.
2. افركي رؤوس الثوم المقطعة بالزبدة الطرية.
3. رش الملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل والزعتر على الثوم.
4. لف كل رأس ثوم بطبقة مزدوجة من ورق الألومنيوم.

الخطوة 3: تحميص الثوم على Arteflame

1. ضعي الثوم المغلف بورق الألمنيوم باتجاه الحافة الخارجية لموقد أرتيفليم.
2. اترك الثوم لينضج ببطء، مع التحقق منه من حين لآخر.
3. اطهيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر للحصول على شواء متساوي.

الخطوة 4: اللمسات الأخيرة

1. قم بإزالة غلاف الثوم بعناية وتحقق من نضجه - يجب أن تكون فصوص الثوم ذهبية اللون وطرية مثل الزبدة.
2. أخرجيها من الشواية واتركيها لتبرد لبضع دقائق.
3. اعصري فصوص الثوم المحمصة أو ضعيها مباشرة على الخبز أو الخضار أو اللحوم المشوية.

نصائح

• استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لسهولة فردها وامتصاص أقصى قدر من النكهة.
• ضعي الثوم باتجاه الحافة الخارجية للشواية لضمان طهيه ببطء وبشكل متساوٍ.
• حاول خلط الثوم المحمص مع الزبدة لتحضير مزيج رائع.

الاختلافات

1. الثوم المحمص الحار:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر قبل لف الثوم.
2. الثوم المحمص بالعسل:رش القليل من العسل في الأعلى قبل إغلاقه بورق الألمنيوم.
3. الثوم المحمص بالخل البلسمي:رش خل البلسميك على الثوم قبل الشواء.
4. الثوم المحمص المدخن:استخدم ملح البحر المدخن لمزيد من العمق في النكهة.
5. الثوم المحمص على الطريقة المتوسطية:أضف الزعتر وقشر الليمون للحصول على لمسة عشبية مشرقة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية
• خبز العجين المخمر الطازج
• الهليون المشوي أو براعم بروكسل
• الطماطم المحروقة
• شرائح لحم الضأن المحروقة

خاتمة

ثوم كاليفورنيا المشوي المحمص يُحدث نقلة نوعية في عالم الطهي، إذ يُقدم نكهات غنية وحلوة ولذيذة، مثالية للتقديم مع اللحوم المشوية أو الخضراوات أو الخبز الدافئ. يضمن طهيه على موقد أرتفليم تحميصًا متساويًا دون خطر الاحتراق أو الجفاف. جربه اليوم وحوّل كل وجبة إلى تجربة مميزة!