القريدس المشوي في كاليفورنيا مع زبدة الجير

مقدمة

روبيان طازج وعصير، مشوي بإتقان على شواية أرتفليم، مغطى بصلصة زبدة الليمون اللاذعة لنكهة حمضية مدخنة. هذا الطبق البسيط والشهي يجسد نكهات ساحل كاليفورنيا مع كل قضمة.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الطازج المقشر والمنظف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير صلصة زبدة الليمون

1. في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة وعصير الليمون وقشر الليمون والثوم والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل الأسود.
2. تُخفق المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.

الخطوة 3: شواء الروبيان

1. بمجرد أن تصبح شواية Arteflame ساخنة، ضع الروبيان على موقد الشواء المسطح بالقرب من المركز.
2. قم بتغطية الروبيان بكمية وفيرة من صلصة الزبدة بالليمون.
3. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، ثم أضف المزيد من الصلصة أثناء الطهي.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة الروبيان من الشواية عندما يصبح معتمًا ومحترقًا قليلاً.
2. انقليها إلى طبق التقديم ورشيها بالكزبرة المفرومة.
3. قدمها مع شرائح الليمون لمزيد من النضارة.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قومي بتتبيل الروبيان في صلصة الزبدة بالليمون لمدة 15 دقيقة قبل الشواء.
• قم بشوي الجمبري بالقرب من المنتصف حتى يصبح ساخنًا، ثم حركه نحو الحافة ليصبح مطبوخًا بشكل لطيف.
• قم بإزالة الروبيان عندما يصبح معتمًا قليلاً، لأنه سيستمر في الطهي قليلاً بعد تركه على الشواية.

الاختلافات

1. روبيان حار بالفلفل الحار والليمون: أضف نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الصلصة الحارة لمزيد من الحرارة.
2. روبيان بالثوم والبارميزان: قم بخلط ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور مع صلصة الزبدة للحصول على لمسة جبن لذيذة.
3. روبيان جوز الهند والليمون: أضف ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند إلى صلصة الزبدة للحصول على نكهة استوائية.
4. روبيان الزنجبيل والليمون: أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور للحصول على نكهة عطرية ومنعشة.
5. روبيان بالعسل والليمون: امزجي ملعقة كبيرة من العسل للحصول على نكهة حلوة ومنعشة متباينة.

أفضل الأزواج

• الهليون أو الكوسة المشوية
• كأس مبرد من ساوفيجنون بلانك
• أرز جوز الهند أو خبز الثوم المشوي
• سلطة الأفوكادو الطازجة مع صلصة الليمون

خاتمة

روبيان كاليفورنيا المشوي مع زبدة الليمون غني بالنكهات المدخنة والحمضية، مثالي لوجبة سريعة ومميزة. تضمن شواية أرتفليم تحميرًا رائعًا مع الكمية المناسبة من الفحم، مما يجعل هذا الطبق شهيًا للجميع في كل مرة.