كاليفورنيا المشوية jalapeño بوبرز

مقدمة

هذه البوبرز المشوية على طريقة كاليفورنيا مليئة بالنكهة المدخنة والحارة. الهالبينو الطازج محشو بمزيج كريمي وجبني، ملفوف بلحم مقدد مقرمش، ومشوي بإتقان على موقد أرتفليم لمقبلات لا تُقاوم. حرارة نار موقد أرتفليم تمنح هذه البوبرز نكهة عميقة لا تُضاهى، لن تجدها في الفرن. مثالية لأي حفل شواء أو تجمع، ستُبهر ضيوفك بمذاقها الجريء وقوامها المثالي.

مكونات

• 10 فلفل هالابينو طازج
• 8 أونصة من الجبن الكريمي، طري
• كوب واحد من جبن الشيدر المبشور الحاد
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• ملعقة كبيرة من الزبدة (للشواء)
• أعواد الأسنان (لتثبيت لحم الخنزير المقدد)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة حرارة الشواء.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحار

1. قطعي كل فلفل جالابينو إلى نصفين بالطول.
2. استخدمي ملعقة لإزالة البذور والأغشية.

الخطوة 3: تحضير الحشوة

1. في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي، والجبن الشيدر المبشور، ومسحوق الثوم، والفلفل المدخن، والملح حتى تمتزج جيدًا.

الخطوة 4: تجميع البوبرز

1. ضع خليط الجبن في كل نصف من الفلفل الحار.
2. لف كل فلفل جالابينو محشو بشريحة من لحم الخنزير المقدد، وثبتها باستخدام عود أسنان.

الخطوة 5: شواء فلفل الهالبينو

1. ضعي الفلفل الحار المحشو على موقد الشواء المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على نكهة أكثر سخونة.
2. قم بشويها لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر للحصول على قوام مقرمش متساوي.
3. انقلها نحو الحافة الباردة إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق مع التأكد من أن لحم الخنزير المقدد يصبح مقرمشًا بشكل صحيح.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة فلفل الهالبينو من الشواية عندما يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وذهبي اللون.
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي قطع لحم الخنزير المقدد السميكة لمزيد من الملمس والنكهة.
• لمزيد من الحرارة، اتركي بعض بذور الفلفل الحار في الحشوة.
• استخدمي الحواف الباردة لموقد الشواية إذا كان لحم الخنزير المقدد ينضج بسرعة كبيرة.
• تأكد من أن حشوة الجبن ناعمة ومختلطة جيدًا للحصول على نكهة متناسقة.

الاختلافات

1. بوبرز على طريقة الشواء: قم بدهنها بصلصة الشواء خلال الدقائق الأخيرة من الشواء.
2. بوبرز محشوة بالنقانق: قم بخلط الكوريزو المطبوخ مع حشوة الجبن للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
3. بوبرز الجبن الثلاثة: استخدم مزيجًا من الجبن الشيدر وجبن مونتري جاك والجبن الأزرق لمزيد من العمق.
4. بوبرز بنكهة الأعشاب: أضف الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر للحصول على نكهة عشبية منعشة.
5. بوبرز حلوة وحارة: رشي القليل من العسل قبل التقديم مباشرة لموازنة الحرارة.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم مشوية بقشرة مدخنة
• بيرة حرفية باردة أو مارغريتا حارة
• جواكامولي طازج ورقائق التورتيلا
• الذرة الحلوة على الكوز لتحقيق التوازن

خاتمة

مشوية بإتقان على أرتفليم، تُعدّ هذه البوبرز الكاليفورنية بنكهة الهالبينو متعةً لا تُضاهى، بمزيجها الرائع من التوابل والدخان والجبن اللذيذ. سواءً كنت تُحضّرها لحفل شواء أو يوم لعب أو حفلة، فمن المؤكد أنها ستكون المفضلة لديك.