سندويشات التاكو المشوية على طراز كاليفورنيا على Arteflame

مقدمة

تتميز هذه التاكو المصنوعة من السمك المشوي على الطريقة الكاليفورنية بنكهة رائعة، حيث تحتوي على شرائح سمك متبلة بالليمون والكمون والفلفل الحلو ومشوية بإتقان. باستخدام الشبكة المركزية عالية الحرارة في شواية Arteflame للحصول على شواء رائع، تحافظ هذه الوصفة على العصائر بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا. تُقدم هذه التاكو في خبز التورتيلا المصنوع من الذرة المشوية مع سلطة الكرنب الطازجة وصلصة الشيبولتي الكريمية، وهي متعة لذيذة ومدخنة.

مكونات

• 4 شرائح سمك أبيض صلبة (مثل سمك القد، أو الماهي ماهي، أو الهلبوت)
• عصير 2 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 8 تورتيلا ذرة صغيرة
• 2 كوب من الملفوف المبشور (مزيج أحمر وأخضر)
• 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة
• 1/4 كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب من القشدة الحامضة
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار في صلصة أدوبو، مقطعة ناعماً
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل جالابينو مقطع شرائح
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم رصي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير السمك

1. جففي شرائح السمك وتبليها بعصير الليمون والكمون والفلفل الحلو والملح والفلفل.
2. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.

الخطوة 3: شواء السمك

1. ضعي السمك على شبكة الشواية المركزية حتى يحمر لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
2. انقليها إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت، ثم أخرجيها (ستصل إلى 145 درجة فهرنهايت).

الخطوة 4: تحضير سلطة الملفوف والصلصة

1. امزجي الملفوف والكزبرة والبصل الأحمر في وعاء.
2. في وعاء آخر، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والفلفل الحار في أدوبو والثوم المفروم.

الخطوة 5: شوي التورتيلا

1. ضعي أقراص الذرة على الموقد المسطح حتى تظهر عليها علامات حرق خفيفة، ثم اقلبيها حسب الحاجة.

الخطوة 6: تجميع التاكو

1. وضع الأسماك المشوية في التورتيلا.
2. غطيها بالكولسلو، وصلصة تشيبوتلي الكريمية، وشرائح الأفوكادو، والفلفل الحار.
3. تقدم مع شرائح الليمون.

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم حطب شجر الهيكوري أو المسكيت.
• اتركي السمك يرتاح لبضع دقائق قبل تجميع التاكو.
• يمكنك التحكم في قرمشة التورتيلا عن طريق تعديل مدة تركها على الشواية.

الاختلافات

1. تاكو شيبوتلي الحار:أضف المزيد من الفلفل الحار وقليلاً من الفلفل الحار إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
2. تاكو الثوم والليمون:استبدل عصير الليمون بالليمون وأضف الثوم المفروم إلى التتبيلة.
3. تاكو جوز الهند والليمون:قم بدهن السمك بحليب جوز الهند قبل الشواء للحصول على نكهة استوائية.
4. تاكو صلصة المانجو:قم بتغطية التاكو بصلصة المانجو الطازجة للحصول على تباين حلو.
5. تاكو ترياكي:تبلي السمك بصلصة التيرياكي وقدميه مع سلطة السمسم.

خاتمة

تبرز تاكو السمك المشوي على الطريقة الكاليفورنية على شواية أرتيفليم أفضل نكهات المأكولات البحرية المدخنة والمشوية مع سلطة الكرنب المقرمشة وصلصة الشيبولتي الكريمية. تحافظ الحرارة العالية على طراوة السمك، بينما يضمن سطح الطهي المتساوي الكمال.جرب هذه التاكو اللذيذة لمغامرة الشواء القادمة الخاصة بك!

أفضل الأزواج

• صلصة الأناناس المشوية
• الفاصوليا السوداء الحارة
• بيرة مكسيكية مقرمشة أو مارغريتا حمضية
• ذرة مشوية في الشارع