سندويشات التاكو المشوية على طراز كاليفورنيا على Arteflame

مقدمة

تاكو السمك المشوي على طريقة كاليفورنيا هذا غني بالنكهة، مع شرائح سمك متبلة بالليمون والكمون والبابريكا، مشوية بإتقان. باستخدام الشبكة المركزية عالية الحرارة لشواية أرتفليم، تحافظ هذه الوصفة على العصارة، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا. يُقدم هذا التاكو في تورتيلا ذرة مشوية مع سلطة كول سلو طازجة وصلصة شيبوتلي كريمية، ليُقدم لكم متعة مدخنة شهية.

مكونات

• 4 شرائح سمك أبيض صلبة (مثل سمك القد، أو الماهي ماهي، أو الهلبوت)
• عصير 2 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 8 تورتيلا ذرة صغيرة
• 2 كوب من الملفوف المبشور (مزيج أحمر وأخضر)
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• 1/4 كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً
• فص ثوم مفروم
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل هالبينو مقطع شرائح
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير السمك

1. قومي بتجفيف شرائح السمك وتبليها بعصير الليمون والكمون والفلفل الحلو والملح والفلفل.
2. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.

الخطوة 3: شواء السمك

1. ضعي السمك على شبكة الشواية المركزية واتركيه ينضج لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
2. انقليها إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت، ثم أخرجيها (ستصل إلى 145 درجة فهرنهايت).

الخطوة 4: تحضير سلطة الملفوف والصلصة

1. امزجي الملفوف والكزبرة والبصل الأحمر في وعاء.
2. في وعاء آخر، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والفلفل الحار في أدوبو والثوم المفروم.

الخطوة 5: تحميص التورتيلا

1. ضعي أقراص الذرة على الموقد المسطح حتى تظهر عليها علامات حرق خفيفة، ثم اقلبيها حسب الحاجة.

الخطوة 6: تجميع التاكو

1. ضع السمك المشوي في التورتيلا.
2. غطيها بالسلطة، وصلصة شيبوتلي الكريمية، وشرائح الأفوكادو، والفلفل الحار.
3. تقدم مع شرائح الليمون.

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم حطب الهيكوري أو المسكيت.
• اترك السمك يرتاح لبضع دقائق قبل تجميع التاكو.
• يمكنك التحكم في قرمشة التورتيلا عن طريق ضبط المدة التي تتركها فيها على الشواية.

الاختلافات

1. تاكو شيبوتلي حار:أضف المزيد من الفلفل الحار وقليلاً من الفلفل الحار إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
2. تاكو الثوم والليمون:استبدلي عصير الليمون بالليمون وأضيفي الثوم المفروم إلى التتبيلة.
3. تاكو جوز الهند والليمون:قم بدهن السمك بحليب جوز الهند قبل الشواء للحصول على نكهة استوائية.
4. تاكو صلصة المانجو:قم بتغطية التاكو بصلصة المانجو الطازجة للحصول على تباين حلو.
5. تاكو ترياكي:تتبيل السمك في صلصة التيرياكي وتقديمه مع سلطة السمسم.

أفضل الأزواج

• صلصة الأناناس المشوية
• الفاصوليا السوداء الحارة
• بيرة مكسيكية مقرمشة أو مارغريتا حمضية
• ذرة مشوية في الشارع

خاتمة

تُبرز تاكو السمك المشوي على طريقة كاليفورنيا على شواية أرتفليم أروع نكهات المأكولات البحرية المدخنة والمشوية، مع سلطة كول سلو مقرمشة وصلصة شيبوتلي كريمية. يحافظ الشواء على طراوة السمك، بينما يضمن سطح الطهي المتساوي نضجًا مثاليًا. جرّب هذه التاكو اللذيذة لمغامرة الشواء القادمة!