كاليفورنيا الأفوكادو ومانجو سالسا الدجاج المشوي

مقدمة

لا شيء يُضاهي هذا الدجاج المشوي بصلصة الأفوكادو والمانجو الكاليفورنية، فهو طازج وخفيف ولذيذ. صدور دجاج طرية ومشوية بإتقان، تُزيّنها صلصة الأفوكادو والمانجو النابضة بالحياة، والتي تُضفي نكهات استوائية رائعة. يضمن الشواء على موقد أرتفليم نكهة شواء شهية تُضاهي نكهة مطاعم الستيك، وطبقة داخلية غنية بالعصارة، مما يجعل هذا الطبق خيارًا مثاليًا لأي مناسبة.

مكونات

• 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1 حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 مانجو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
• 1/4 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
• 1 فلفل هالبينو مفروم ناعماً
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تتبيل الدجاج

1. تبلي كلا الجانبين من صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
2. اترك الدجاج جانبًا أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. أضف الزبدة إلى شبكة الشواية المركزية.
2. ضعي صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية واتركيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
3. بمجرد أن ينضج الدجاج جيدًا، انقله إلى الموقد المسطح.

الخطوة 4: الطهي حتى الكمال

1. استمر في طهي الدجاج على الموقد المسطح حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
2. قم بإزالة الدجاج من الشواية (سيؤدي الطهي المتبقي إلى وصوله إلى 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: تحضير صلصة الأفوكادو والمانجو

1. في وعاء، اخلطي الأفوكادو المقطع إلى مكعبات، والمانجو، والبصل الأحمر، والفلفل الحار، وعصير الليمون، والكزبرة.
2. قم بتقليبها بلطف وتبليها بقليل من الملح.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. قم بتغطية الدجاج المشوي بالصلصة الطازجة.
2. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• اتركي الدجاج دائمًا يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه للحفاظ على عصائره.
• قم بشوي بعض شرائح المانجو الإضافية على الموقد المسطح للحصول على حلاوة مدخنة ومكرملة.
• إذا كنت تحبها أكثر حارة، أضف فلفل سيرانو المفروم إلى الصلصة.

الاختلافات

1. صلصة الحمضيات الكاليفورنية تويست: استبدلي المانجو بالبرتقال المقطع وأضيفي قليلًا من مسحوق الفلفل الحار للحصول على مزيج لاذع وحار.
2. صلصة الأفوكادو المنكهة بالأعشاب: أضف الريحان الطازج والنعناع إلى جانب الكزبرة للحصول على نكهة عشبية من النضارة.
3. صلصة الأناناس المشوية: قم بشوي شرائح الأناناس على سطح مسطح ثم امزجها مع الصلصة للحصول على حلاوة مدخنة.
4. دجاج شيبوتلي الحار: أضف ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي إلى توابل الدجاج للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
5. صلصة الأفوكادو والطماطم: استبدل المانجو بالطماطم الكرزية للحصول على صلصة أكثر تقليدية ولذيذة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع الزبدة وملح البحر.
• ذرة مشوية مدخنة على الكوز مع الليمون.
• سلطة الخيار والنعناع المبردة.
• نبيذ كاليفورنيا ساوفيجنون بلانك المقرمش أو عصير الفواكه الاستوائية.

خاتمة

دجاج كاليفورنيا المشوي بصلصة الأفوكادو والمانجو يُقدم مزيجًا مثاليًا من النكهات المدخنة والطازجة والحلوة. بفضل الحرارة العالية في مركز شواية أرتفليم وسطح الطهي المسطح، تضمن دجاجًا طريًا ولذيذًا في كل مرة. جرّبه واستمتع بتجربة شواء لا مثيل لها!