وصفة هاش القرع الجوزي والنقانق
ابدأ يومك بنكهة مميزة مع هاش القرع الجوزي والنقانق المدخنة، والذي يمكن تحضيره بسهولة على شواية أرتفليم. إنه مزيج مثالي من الطعم الحلو والحار والمالح.
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
- 8 أونصة من النقانق الطازجة، بعد إزالة الغلاف
- 1 رطل من القرع الجوزي (حوالي نصف قرع متوسط الحجم)، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم ½ بوصة (حوالي 4 أكواب)
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة خشنًا
- ملح كوشر حسب الرغبة
- شرائح الليمون للتقديم
- أوراق الكزبرة ذات السيقان الطرية للتزيين
تعليمات:
-
طبخ الشوريزو:
- سخني شواية أرتفليم وقومي بتغطية الجوانب بزيت الزيتون.
- اطهي الكوريزو، وكسريه إلى قطع صغيرة بملعقة خشبية، حتى يتحول إلى اللون البني وينضج تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- انقلي الكوريزو إلى وعاء باستخدام ملعقة مشقوقة، واتركي الدهون على البلانشا.
-
شواء القرع والبصل:
- أضيفي القرع والبصل إلى المقلاة. اطهيها على نار متوسطة إلى عالية مع التقليب من حين لآخر وإضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر، حتى تكتسب الخضراوات لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح طرية، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
- انقلي القرع والبصل المطبوخين إلى الوعاء مع الكوريزو وحركي المكونات حتى تمتزج.
- تبلي الحشيش بالملح الخشن، ثم ضعي شريحة من الليمون فوق الحشيش وأضيفي الكزبرة للتزيين.
-
يخدم:
- قدمي هاش القرع الجوزي والنقانق الساخنة، مع شرائح الليمون الإضافية للضغط عليها.
يُعد هذا القرع الجوزي والنقانق المقلية المطبوخ بشكل مثالي على شواية أرتيفليم طبقًا متعدد الاستخدامات مثاليًا للإفطار، أو كحشوة للتاكو أو التورتيلا مع الكريمة الحامضة والصلصة الحارة.
