أجنحة على طراز الجاموس على arteflame | متموج وحار

مقدمة

حضّر أجنحة دجاج مقرمشة وطرية على طريقة البافالو مباشرةً على شواية أرتيفليم! تُغمس هذه الأجنحة في صلصة البافالو الحارة الكلاسيكية وتُشوى بإتقان. يمنحك الطهي على أرتيفليم قرمشة لا تُقاوم دون احتراق، بفضل توزيع الحرارة المتساوي. مثالية ليوم المباراة أو أي تجمع خارجي.

مكونات

• 8 أجنحة دجاج كاملة
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• صلصة البافالو:
  • ½ كوب صلصة حارة (مثل صلصة فرانك ريد هوت)
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، لمزيد من الحرارة)

خياري:

• أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

ابدأ بتحضير شواية أرتفليم. ضع حطبًا على مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي، وأشعلها، واترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستسخن شبكة الشواية المركزية للتحمير، بينما يسمح سطح الطهي المسطح المحيط بها بتسوية متساوية.

الخطوة 2: تحضير أجنحة الدجاج

اغسل أجنحة الدجاج بالماء البارد، ثم جففها بمناديل ورقية لضمان قرمشتها. في وعاء كبير أو كيس بلاستيكي، قلّب الأجنحة مع الزيت النباتي، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي.

الخطوة 3: تحضير صلصة البافالو

أثناء تسخين الشواية، حضّر صلصة البافلو. في وعاء صغير، اخفق الصلصة الحارة والزبدة المذابة والخل الأبيض وصلصة ورشيسترشاير والفلفل الحار (إن وجد). ضعها جانبًا.

الخطوة 4: شواء الأجنحة

بعد أن يسخن آرتفليم، ادهن سطح الطهي المسطح بقليل من الزيت لمنع الالتصاق. ضع الأجنحة على الصاج، مع وضعها أقرب إلى المنتصف للحصول على حرارة أعلى. اشوي الأجنحة لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، مع تقليبها بعناية لتجنب احتراقها.

لمزيد من القرمشة، اشوي الأجنحة لفترة وجيزة على شبكة الشواية المركزية قبل نقلها إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. ادهن الأجنحة بصلصة بافلو طازجة خلال الدقائق الأخيرة من الشواء لتعزيز نكهتها.

الخطوة 5: الطهي حتى الكمال

اشوِ الأجنحة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. حرّك الأجنحة بين مناطق التسخين المختلفة على سطح الطهي المسطح لضمان نضج متساوٍ ومنع الإفراط في التحمير.

الخطوة 6: إضافة صلصة البافالو

بعد أن تنضج الأجنحة تمامًا، أخرجها من الشواية واسكبها فورًا في صلصة البافلو. ستساعد الحرارة على التصاق الصلصة بالأجنحة بشكل مثالي.

الخطوة 7: التقديم

قدّم أجنحة الدجاج على طريقة بافالو مع أعواد الكرفس وصلصة الجبن الأزرق للتغميس. استمتع بالنكهات الحارة واللاذعة مع قرمشة الشواء اللذيذة!

نصائح

• طريقة القلي العكسي:ابدأ بتحمير الأجنحة على الشبكة الوسطى، ثم أكمل طهيها على الصاج المسطح للحصول على أجنحة مقرمشة بشكل متساوي.
• نصيحة الصلصة:قم دائمًا بخلط الأجنحة في صلصة طازجة بعد الشواء لتجنب حرق الصلصة على الشواية.
• التحكم في الحرارة:استخدم مناطق الحرارة المختلفة في Arteflame لضمان الطهي المتساوي دون حرق.

الاختلافات

1. أجنحة بافلو خفيفة

استخدم كمية أقل من الفلفل الحار واخلط كمية إضافية من الزبدة في الصلصة للحصول على نسخة أكثر اعتدالاً وكريمة.

2. أجنحة هوني بافالو

أضف ملعقتين كبيرتين من العسل إلى صلصة الجاموس للحصول على نكهة حلوة وحارة.

3. أجنحة بافالو بالثوم والبارميزان

قومي بخلط الأجنحة في صلصة الجاموس، ثم رشيها بالبارميزان المبشور والثوم المفروم للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

4. أجنحة بافلو حارة

قم بزيادة كمية الفلفل الحار وأضف القليل من صلصة سريراتشا للحصول على نكهة نارية إضافية.

5. أجنحة الجاموس المدخنة

قم بخلط ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة في صلصة الجاموس للحصول على نكهة مدخنة وحارة.

أفضل الأزواج

• أعواد الكرفس:طبق جانبي بارد ومقرمش يوازن الحرارة.
• ذرة مشوية:الذرة الحلوة المحروقة تكمل نكهات الجاموس الجريئة.
• بطاطا حلوة مقلية:تتناقض البطاطس المقلية المقرمشة والحلوة بشكل جميل مع الأجنحة الحارة.

خاتمة

أجنحة دجاج بافلو مطبوخة على شواية أرتفليم، تتميز بتوازن مثالي بين القرمشة، ولحمها الطري، وحرارة صلصة بافلو اللاذعة. شويها على أرتفليم يضمن لك نضجًا متساويًا مع نكهة الشواء المميزة، مما يجعلها وجبة لا غنى عنها في تجمعاتك الخارجية القادمة.