خضروات جذرية بريطانية شتوية مع زبدة الزعتر

مقدمة

يجمع هذا الطبق المستوحى من بريطانيا بين الخضراوات الجذرية الشتوية الحلوة والترابية، المشوية على نار أرتيفليم بإتقان مع زبدة منقوعة في الزعتر. يسمح سطح الطهي المسطح في أرتيفليم بتحمير متساوٍ دون احتراق، مما يخلق قشرة مكرملة مع الحفاظ على طراوة الخضراوات من الداخل. هذا هو الطبق الجانبي المثالي لأي لحم مشوي أو وجبة مستقلة مريحة خلال الأشهر الباردة.

مكونات

• 2 لفت كبير مقشر ومقطع إلى شرائح
• 3 جزر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح قطرية
• 2 جزر أبيض كبير الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تشتعل.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصل سطح الطهي المسطح إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة الثانية: تحضير زبدة الزعتر

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع أوراق الزعتر والملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن اختياريًا.
2. حركي المكونات جيدًا حتى تمتزج.

الخطوة 3: شواء الخضروات الجذرية

1. قم بتوزيع شرائح اللفت والجزر والجزر الأبيض بالتساوي على سطح الطهي المسطح، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. ادهني الخضروات بالزبدة المنقوعة بالزعتر.
3. اتركي الخضروات على النار لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب قشرة ذهبية عميقة.
4. انقليهم نحو الحافة الخارجية للطهي المسطح لمواصلة الطهي على درجة حرارة أقل قليلاً لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبحوا طريين.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. انقلي الخضروات الجذرية المشوية إلى طبق التقديم.
2. رش أي زبدة الزعتر المتبقية وزينها بمزيد من الزعتر الطازج إذا رغبت في ذلك.
3. قدم الطبق دافئًا واستمتع به!

نصائح

• للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تقطيع الخضروات الجذرية بالتساوي لضمان طهيها بشكل متناسق.
• إن وضع الخضروات بالقرب من المركز أولاً يضمن تحميرها بشكل صحيح قبل الانتهاء منها على درجة حرارة أقل.
• يعمل الزعتر الطازج على تعزيز النكهة، ولكن يمكنك استبداله بإكليل الجبل أو المريمية للحصول على نكهة عشبية مختلفة.
• إذا كنت تستخدم البابريكا المدخنة، فإنها تضيف نكهة مدخنة خفيفة تكمل نكهة المشوي بشكل جميل.

الاختلافات

1. تنوع مزجج بالعسل:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى الزبدة المذابة للحصول على لمسة من الحلاوة.
2. تنوع حار:أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة خفيفة.
3. تنوع غني بالأعشاب:استخدم مزيجًا من الزعتر وإكليل الجبل والمريمية للحصول على نكهة عشبية أكثر تعقيدًا.
4. تنوع الجبن:رش الجبن البارميزان المبشور على الخضروات في الدقيقة الأخيرة من الشواء للحصول على قشرة مقرمشة وجبنية.
5. تنوع المزجج بالخل البلسمي:رش صلصة البلسميك على الجذور المشوية قبل التقديم للحصول على نكهة لاذعة عميقة.

خاتمة

تُعد الخضروات الجذرية الشتوية مع زبدة الزعتر طبقًا لذيذًا وبسيطًا ودافئًا. توفر شواية Arteflame الكراميل والملمس المثاليين، بينما تبرز الزبدة المنقوعة في الزعتر النكهات الغنية والترابية للخضروات.جرّب أصنافًا مختلفة لتناسب ذوقك واستمتع بطبق جانبي مستوحى من الطراز البريطاني الريفي حقًا.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم مشوية أو لحم ضأن لوجبة دسمة.
• دجاج مشوي لطبق متوازن ولذيذ.
• خبز مقرمش دافئ مع زبدة الأعشاب لتكملة نكهة الزعتر.
• نبيذ أحمر قوي الجسم مثل كابيرنت ساوفيجنون أو ميرلوت.