الفلفل البريطاني المشوي المليء بالفطيرة

مقدمة

فطيرة الراعي تُشوى على الشواية مع هذا الفلفل المحشو اللذيذ. محشو بمزيج غني ولذيذ من اللحم البقري والخضار، ومغطى ببطاطس مهروسة كريمية، ومشوي بإتقان على شواية أرتيفليم، يُضفي هذا الطبق لمسةً بريطانيةً كلاسيكيةً على الهواء الطلق. باستخدام مركز شواية أرتيفليم عالي الحرارة وقاعدة مسطحة تُطهى بالتساوي، تُضفي كل قضمة نكهةً مدخنةً لذيذة. استعد لتجربةٍ شهية!

مكونات

• 4 فلفل رومي كبير (أي لون)
• 1 رطل من لحم البقر المفروم أو لحم الضأن
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من البازلاء والجزر المجمدة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• نصف كوب من مرق اللحم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 كوب بطاطس مهروسة
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، ستكون الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحلو

1. قم بتقطيع الجزء العلوي من الفلفل الحلو وإزالة البذور والأغشية.
2. رش الجزء الخارجي من الفلفل بالزبدة للحصول على نكهة غنية.

الخطوة 3: تحمير اللحم المفروم

1. ضعي اللحم المفروم أو لحم الضأن على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت واتركيه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا بشكل جميل.
2. انقل اللحم إلى موقد الشواء المسطح لإكمال عملية الطهي.

الخطوة 4: تحضير الحشوة

1. أضيفي البصل والثوم والبازلاء والجزر إلى موقد الشواء المسطح مع ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. تقليب حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. قم بخلط صلصة ورشيسترشاير ومرق اللحم والملح والفلفل، ثم امزجها جيدًا مع اللحم المفروم المطبوخ.
4. اتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً.

الخطوة 5: حشو الفلفل

1. ضع خليط اللحم في كل فلفل رومي، مع ملئه تقريبًا حتى الأعلى.
2. قم بتغطية كل فلفل بملعقة كبيرة من البطاطس المهروسة.
3. رشها بالجبن الشيدر المبشور.

الخطوة 6: شواء الفلفل المحشو

1. ضعي الفلفل المحشو على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على درجة حرارة أعلى للطهي.
2. اشويها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الفلفل طرية قليلاً ويذوب الجبن ويصبح فقاعيًا.
3. انقليهم إلى الحواف الخارجية للفرن لمدة 5 دقائق إضافية للتأكد من الطهي بالتساوي.

الخطوة 7: التقديم والاستمتاع

1. تزيين بالبقدونس المفروم.
2. نخرجها من الشواية ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم الخشب الصلب مثل خشب البلوط أو خشب الكرز.
• استخدم مقياس حرارة للتأكد من وصول اللحوم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت على الأقل لضمان سلامة الغذاء.
• قم بإزالة الفلفل المحشو من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة، حيث سيستمر في الطهي.

الاختلافات

1. تكس مكس حار: أضف الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات، والبابريكا المدخنة، واستبدل صلصة ورشيسترشاير بتوابل التاكو.
2. الطراز المتوسطي: استخدم لحم الضأن المفروم، وجبن الفيتا، والطماطم المجففة، والزعتر لإضفاء نكهة لذيذة.
3. متعة نباتية: استبدلي اللحم بالعدس أو الفطر واستخدمي مرق الخضار بدلًا من مرق اللحم.
4. مُنكّه بالشواء: امزج صلصة الشواء مع جبن الجودة المدخن بدلاً من جبن الشيدر للحصول على مذاق حلو ومدخن.
5. جبن إضافي: قم بخلط الجبن المبشور مع البطاطس المهروسة للحصول على ملمس كريمي وجبني إضافي.

أفضل الأزواج

• بيرة بريطانية مقرمشة أو بيرة غينيس ستاوت
• خبز الثوم المشوي
• سلطة خفيفة مع خل بلسمي
• براعم بروكسل المحمصة أو الهليون المشوي

خاتمة

يجمع هذا الفلفل المحشو بين غنى فطيرة الراعي ونكهة الشواء المدخنة، ليُشكّل وجبةً فريدةً ولذيذةً. يُحسّن طهي كل شيء على شواية أرتفليم النكهات ويُسهّل التنظيف. جرّب هذه الوصفة في المرة القادمة التي تُشغّل فيها الشواية!