هالومي المشوي البريطاني مع الصلصة المتبل الشتوية

مقدمة

حلوم مشوي مع صلصة شتوية متبلة يُعدّ مقبلات أو طبقًا جانبيًا رائعًا. تُضفي شواية أرتفليم على الحلوم قشرة مقرمشة رائعة دون احتراق، بينما يُكرمل سطح الطهي المسطح صلصة الفاكهة المتبلة بإتقان. سيُبهر هذا الطبق الشتوي ضيوفك بتوازنه بين الملوحة والتوابل الدافئة!

مكونات

• قطعة واحدة من جبن الحلوم، مقطعة إلى شرائح بسمك نصف بوصة
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 تفاحة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• ½ كوب من التوت البري المجفف
• ¼ كوب زبيب
• نصف كوب سكر بني
• نصف كوب من خل التفاح
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• رشة ملح
• زعتر طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير الصلصة المتبلة

1. ضعي التفاح المقطع إلى مكعبات، والتوت البري المجفف، والزبيب، والسكر البني، وخل التفاح على الموقد المسطح Arteflame على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي القرفة وجوزة الطيب والقرنفل وقليل من الملح.
3. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كراميلًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح سميكًا ويشبه قوام المربى (حوالي 10 دقائق).

الخطوة 3: شواء الجبن الحلوم

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح Arteflame بالقرب من منطقة الحرارة العالية.
2. ضعي شرائح الحلوم مباشرة على الموقد المدهون بالزبدة.
3. اشوي كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
4. انقلي الجبن الحلوم المشوي إلى طبق التقديم.

الخطوة 4: التجميع والتقديم

1. ضع صلصة الشاتني الدافئة المتبلة في فصل الشتاء فوق الجبن الحلوم المشوي.
2. تزيين بالزعتر الطازج.
3. قدمها ساخنة فورًا.

نصائح

• استخدمي خل التفاح الطازج للحصول على أفضل توازن للحموضة.
• احرصي على إبقاء شرائح الجبن الحلوم سميكة حتى تحافظ على شكلها أثناء الشواء.
• قم بضبط مناطق الطهي على موقد Arteflame للحصول على الكراميل المثالي.
• اتركي الصلصة تبرد قليلًا قبل التقديم لمنع احتراقها.

الاختلافات

1. صلصة التين والجوز:استبدل التوت البري والزبيب بالتين المفروم والجوز المفروم تقريبًا.
2. صلصة الكمثرى المتبلة:استبدل التفاح بالكمثرى وأضف قليلًا من الزنجبيل.
3. صلصة العسل والنعناع:رش الجبن الحلوم المشوي بالعسل ثم قم بتغطيته بالنعناع الطازج المفروم.
4. صلصة المانجو والفلفل الحار:أضيفي مكعبات المانجو وقليل من رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
5. صلصة البصل المكرمل:يقلى البصل المقطع مع خل البلسميك والسكر حتى يصبح طريًا وحلوًا.

أفضل الأزواج

• نبيذ أبيض هش مثل Sauvignon Blanc
• خبز مقرمش دافئ أو خبز بيتا مشوي
• جانب من المكسرات المحمصة لمزيد من القرمشة
• سلطة خضراء فاتحة مع صلصة الليمون

خاتمة

حلوم مشوي مع صلصة تشاتني شتوية متبلة، طبق بريطاني مثالي لأي مناسبة. تضمن شواية أرتفليم كراميلًا مثاليًا وعلامات شواء مميزة، مما يجعل هذا الطبق رائعًا بصريًا ولذيذًا في آن واحد.استمتع بها كمقبلات، أو وجبة خفيفة، أو وجبة خفيفة!