نقانق كمبرلاند البريطانية المشوية مع صلصة البصل الأحمر
مقدمة
نقانق كمبرلاند اللذيذة المشوية على شواية أرتيفليم، مع مذاق البصل الأحمر الحلو والحامض. تعمل شواية الوسط عالية الحرارة على تحمير النقانق بشكل مثالي، وتحبس العصائر، بينما تقوم الشواية المسطحة بتكرمل البصل برفق. يجمع هذا الطبق بين النكهات البريطانية الكلاسيكية والتحكم الفريد في الحرارة في شواية أرتيفليم.
مكونات
- 6 نقانق كمبرلاند
- 2 بصل أحمر كبير، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل الكامل
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
- زعتر طازج (اختياري للتزيين)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
- أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
- انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.
الخطوة 2: ابدأ في طهي مخلل البصل الأحمر
- على مقلاة Arteflame ذات السطح المسطح، قم بتذويب الزبدة بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.
- أضف البصل الأحمر المقطع وحركه من وقت لآخر.
- رش الملح والفلفل الأسود والسكر البني.
- اطهيها حتى يصبح البصل طريًا ومكرملا، وحركيه للخارج لتجنب الاحتراق.
الخطوة 3: تحمير النقانق
- ضع نقانق كمبرلاند على شبكة الشواية المركزية لتحمر عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
- اطهيها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها كراميلًا بشكل جميل.
الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح
- انقل النقانق المحروقة إلى موقد الشواء المسطح.
- دعهم يطبخون ببطء، مع التقليب من حين لآخر.
- تأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5: أكمل المذاق
- بمجرد أن يتم تحميص البصل، أضيفي إليه خل البلسميك وصلصة ورشيسترشاير والخردل الكامل.
- اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى، للسماح للنكهات بالتطور.
الخطوة 6: تقديم الطعام والاستمتاع به
- قم بإزالة النقانق عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (سوف ترتفع إلى 160 درجة فهرنهايت أثناء الراحة).
- قم بتقديم النقانق مع كمية سخية من صلصة البصل الأحمر.
- تزيين بالزعتر الطازج إذا رغبت بذلك.
نصائح
- قم بتحريك النقانق حول الشواية للتحكم في سرعة الطهي استنادًا إلى مناطق الحرارة.
- استخدم نقانق كمبرلاند عالية الجودة للاستمتاع بنكهة بريطانية أصيلة.
- قم بتذويب الزبدة على الشواية قبل إضافة البصل لمنع الالتصاق.
الاختلافات
- تويست حار:أضيفي رقائق الفلفل الحار إلى البصل للحصول على نكهة حارة.
- تلميع القيقب:استبدل السكر البني بشراب القيقب للحصول على حلاوة أعمق.
- نكهة التفاح:أضيفي شرائح التفاح الرفيعة إلى البصل أثناء عملية الكراميل.
- البيرة المطهية:صب القليل من البيرة القوية على البصل بالقرب من النهاية للحصول على عمق إضافي.
- منقوع بالأعشاب:رش إكليل الجبل المفروم أو المريمية على النقانق لإضافة نكهة عطرية إضافية.
خاتمة
تُعَد النقانق المشوية بشكل مثالي مع صلصة البصل الأحمر المكرمل وجبة شهية مستوحاة من المطبخ البريطاني. تضمن شواية Arteflame طهيًا بجودة عالية مع الحفاظ على عصارة اللحم. قدّم هذا الطبق مباشرة من الشواية وأبهر ضيوفك بنكهاته الجريئة واللذيذة.
أفضل الأزواج
- خبز الحرفي الريفي
- بطاطس مهروسة
- الهليون المشوي
- البيرة البريطانية التقليدية
- خردل ديجون لإضفاء نكهة مميزة
