نقانق كمبرلاند البريطانية المشوية مع Red Onion Relish

مقدمة

نقانق كمبرلاند شهية مشوية بإتقان على شواية أرتفليم، مع نكهة البصل الأحمر الحلوة واللاذعة. تُشوى النقانق على نار عالية، وتحتفظ بعصارتها، بينما تُكرمل الصاجة المسطحة البصل برفق. يجمع هذا الطبق بين النكهات البريطانية الكلاسيكية والتحكم الفريد في حرارة شواية أرتفليم.

مكونات

• 6 نقانق كمبرلاند
• 2 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الخردل الكامل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• زعتر طازج (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

• صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
• ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
• أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
• انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: ابدأ في طهي صلصة البصل الأحمر

• على مقلاة Arteflame ذات السطح المسطح، قم بتذويب الزبدة بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.
• أضف البصل الأحمر المقطع وحركه باستمرار.
• رش الملح والفلفل الأسود والسكر البني.
• اطهيها حتى يصبح البصل طريًا ومكرملا، وحركيه إلى الخارج لتجنب الاحتراق.

الخطوة 3: تحمير النقانق

• ضعي نقانق كمبرلاند على شبكة الشواية المركزية لتحمر عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
• اطهيها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها مكرملًا بشكل جميل.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

• انقل النقانق المحروقة إلى موقد الشواء المسطح.
• اتركهم يطبخون ببطء، مع التقليب من حين لآخر.
• تأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: أكمل المذاق

• بمجرد أن يتحول البصل إلى الكراميل، أضيفي إليه خل البلسميك وصلصة ورشيسترشاير والخردل الكامل.
• اخلطي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى، مما يسمح للنكهات بالتطور.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

• قم بإزالة النقانق عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (سترتفع إلى 160 درجة فهرنهايت أثناء الراحة).
• قم بتقديم النقانق مع جزء سخي من صلصة البصل الأحمر.
• تزيين بالزعتر الطازج إذا رغبت بذلك.

نصائح

• قم بتحريك النقانق حول الشواية للتحكم في سرعة الطهي استنادًا إلى مناطق الحرارة.
• استخدم نقانق كمبرلاند عالية الجودة للحصول على نكهة بريطانية أصيلة.
• قم بتذويب الزبدة على الشواية قبل إضافة البصل لمنع الالتصاق.

الاختلافات

• تويست حار:أضيفي رقائق الفلفل الحار إلى البصل للحصول على نكهة حارة.
• طلاء القيقب:استبدل السكر البني بشراب القيقب للحصول على حلاوة أعمق.
• بنكهة التفاح:أضيفي شرائح التفاح الرقيقة إلى البصل أثناء عملية الكراميل.
• البيرة المطهوة ببطء:صب القليل من البيرة القوية على البصل بالقرب من النهاية للحصول على عمق إضافي.
• مُنكّه بالأعشاب:رش إكليل الجبل المفروم أو المريمية على النقانق لإضافة نكهة عطرية إضافية.

أفضل الأزواج

• خبز حرفي ريفي
• بطاطس مهروسة
• الهليون المشوي
• البيرة البريطانية التقليدية
• خردل ديجون لمزيد من النكهة

خاتمة

نقانق كمبرلاند المشوية بإتقان مع صلصة البصل الأحمر المكرمل تُضفي على طبقك البريطاني نكهةً شهية. تضمن لك شواية أرتفليم شواءً بجودةٍ تُضاهي شوايات الستيك مع الحفاظ على عصارة اللحم. قدّم هذا الطبق مباشرةً من الشواية، وأبهر ضيوفك بنكهاته الجريئة واللذيذة.