كعكات الفقاعات والصراخ المشوية على الطريقة البريطانية

مقدمة

Bubble and Squeak هو طبق بريطاني كلاسيكي يحول بقايا البطاطس والملفوف إلى كعكات مقرمشة ولذيذة. يتم شوي هذه النسخة على شواية Arteflame، مما يمنحها قشرة ذهبية بنية مثالية مع نكهة زبدية لذيذة. يضمن توزيع الحرارة المتساوي في الموقد المسطح طبقة خارجية مقرمشة مع الحفاظ على الجزء الداخلي طريًا. مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة، تتناسب هذه الكعكات بشكل جميل مع اللحوم المشوية والصلصة الحامضة.

مكونات

• 2 كوب بطاطس مهروسة
• 1 كوب من الملفوف المطبوخ والمفروم ناعماً
• 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 كوب فتات الخبز

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين الموقد بشكل متساوٍ ويصبح جاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير الخليط

1. في وعاء، قومي بخلط البطاطس المهروسة والملفوف المفروم والبصل المفروم.
2. أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل المدخن وملعقة كبيرة من الزبدة.
3. قم بخلط كل شيء حتى يمتزج جيدا.
4. شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة وغطي كل كرة بفتات الخبز.

الخطوة 3: شواء الكعكات

1. ضعي كمية وفيرة من الزبدة على سطح الطهي المسطح.
2. ضعي الفطائر على الشواية بالقرب من المركز للحصول على قشرة أكثر هشاشة.
3. قم بشوي كل جانب لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.
4. بمجرد أن يصبح كلا الجانبين مقرمشين تمامًا، أخرجيهما من الشواية وقدميهما ساخنين.

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، اضغطي على الكعكات قليلاً عند وضعها على سطح الطهي المسطح.
• اضبط وضع الشواية للتحكم في الحرارة - بالقرب من المركز للحصول على حرارة عالية، وبالقرب من الحافة للحصول على حرارة ألطف.
• استخدمي ملعقة مسطحة لقلب الكعكات برفق لتجنب انفصالها عن بعضها.
• يمكنك تناوله مع الصلصة الحامضة المفضلة لديك أو الاستمتاع به للحصول على نكهة إضافية.

الاختلافات

1. فقاعات الجبن والصرير: أضف نصف كوب من جبن الشيدر المبشور إلى الخليط للحصول على نكهة لذيذة ولزجة.
2. الفقاعات الحارة والصرير: أضف نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار وقليلاً من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
3. فقاعات الأعشاب والصرير: قم بخلط البقدونس المفروم الطازج والزعتر وإكليل الجبل للحصول على نكهة عطرية مختلفة.
4. فقاعات لحم الخنزير المقدد والصرير: أضف نصف كوب من لحم الخنزير المقدد المفروم المقرمش لتعزيز النكهة.
5. فقاعات الجزر والجزر الأبيض وصوت صريرها: استبدل نصف كمية الملفوف بالجزر المبشور والجزر الأبيض للحصول على نسخة أحلى قليلاً.

خاتمة

تعد كعكات الفقاعات والصفارات المشوية طريقة رائعة لتحويل بقايا الطعام إلى شيء لذيذ ومقرمش. يضمن الطهي على شواية Arteflame تحميرًا متساويًا ويجعل التنظيف سهلاً! جرب هذه الاختلافات لإضفاء الإثارة والاستمتاع بهذا الطبق البريطاني الكلاسيكي مع وليمة الشواء التالية.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم مشوية أو لحم ضأن
• صلصة الخردل أو الفجل الحامضة
• بيضة مسلوقة أو مقلية في الأعلى
• لحم الخنزير المقدد المقرمش لمزيد من القرمشة
• جانب من الطماطم المشوية الطازجة