نقانق الدم البريطانية المشوية مع تفاح بالكراميل

مقدمة

هذا النقانق المشوية (بودنغ أسود) المستوحى من المطبخ البريطاني، من الأطباق المفضلة في فصل الشتاء، مقرمش بإتقان على شواية أرتفليم، ويُقدم مع التفاح المُكرمل الحلو. يجعل هذا الطبق متألقًا بفضل تناغم المذاقين اللذيذ والحلو. بتحمير النقانق على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، نحتفظ بعصارتها قبل أن ننهي طهيها على الصاج الخارجي حتى تنضج تمامًا. ينضج التفاح بشكل رائع على الموقد المسطح، ممتصًا نكهات غنية ومُكرملًا رائعًا.

مكونات

• 4 نقانق دموية (بودنج أسود)
• 2 تفاحة كبيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة الثانية: كراميل التفاح

1. افردي الزبدة على الموقد المسطح بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أعلى.
2. ضعي شرائح التفاح على السطح المدهون بالزبدة واتركيها تطهى لمدة 3-5 دقائق حتى تبدأ في النضوج.
3. رش السكر البني والقرفة وقليل من الملح على التفاح.
4. رشة من شراب القيقب إذا رغبت في ذلك.
5. استمر في الطهي، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح التفاح ذهبية اللون ومكرملة.
6. انقلهم إلى الحافة الخارجية للشواية للحفاظ على دفئهم.

الخطوة 3: شواء نقانق الدم

1. ضع نقانق الدم مباشرةً على شبكة الشواية المركزية. اتركها تحمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تصبح مقرمشة.
2. انقلي النقانق إلى الموقد المسطح، بعيدًا قليلًا عن المركز، لمواصلة الطهي برفق.
3. اشويها لمدة 5-7 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تسخن جيدًا.
4. قم بإزالة النقانق عندما تصبح درجة حرارتها الداخلية أقل بحوالي 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة النهائية، حيث ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 4: التقديم

1. رتبي التفاح المكرمل في طبق التقديم.
2. ضع النقانق الدموية المشوية فوق التفاح.
3. قدميه فورًا واستمتعي بالتوازن المثالي بين النكهات.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بدهن النقانق بالزبدة المذابة قبل تحميرها.
• استخدم مزيجًا من أنواع التفاح المختلفة للحصول على حلاوة معقدة.
• يمكنك إبقاء النقانق دافئة عن طريق وضعها بالقرب من الحافة الخارجية لموقد الطهي.

الاختلافات

1. نقانق الدم المتبلة:أضيفي قليلًا من جوزة الطيب والقرنفل المطحون إلى التفاح للحصول على نكهة التوابل الدافئة.
2. تفاح مزجج بالويسكي:قم بإزالة بقايا الويسكي من التفاح للحصول على مذاق غني وعميق.
3. مزيج البصل والنقانق الدموية:قم بشوي بعض البصل المقطع إلى شرائح رقيقة بجانب التفاح للحصول على طبقة إضافية من الحلاوة اللذيذة.
4. تويست القيقب والجوز البقان:قم بخلط البقان المفروم مع التفاح أثناء تحميصه للحصول على ملمس جوزي.
5. بودنغ أسود مزجج بالخردل:قم بدهن النقانق الدموية بالخردل الكامل قبل تحميرها للحصول على نكهة لاذعة.

أفضل الأزواج

• قدمها مع الخبز المقرمش الدافئ لتمتص عصير التفاح المكرمل.
• يمكنك تناوله مع كأس من عصير التفاح الجاف أو البيرة القوية للحصول على تجربة بريطانية أصيلة.
• أضف براعم بروكسل المشوية أو الخضروات الجذرية المحمصة للحصول على طبق جانبي شهي.

خاتمة

شوي نقانق الدم مع التفاح المكرمل على شواية أرتفليم يُضفي على الطبق لمسة ريفية راقية. تناغم النقانق المقرمشة اللذيذة مع التفاح الحلو والزبدي يجعل هذه الوجبة البريطانية تجربة لا تُنسى. استمتع بعملية الشواء البسيطة على النار والنكهات الغنية التي تصاحبها.