الكستناء البريطاني المحمص على شواء Arteflame

مقدمة

لا شيء يُضاهي دفء رائحة الكستناء المحمصة على النار في الشتاء. تُشوى هذه الكستناء بإتقان على موقد أرتفليم، فتُضفي عليها نكهةً مُدخنةً وقوامًا طريًا. إنها متعةٌ موسميةٌ حقيقية، سهلة التحضير ولذيذةٌ لا تُقاوم. هيا بنا نُشعل موقد أرتفليم ونبدأ بالشواء!

مكونات

• 1 رطل من الكستناء الطازجة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية.

الخطوة 2: تحضير الكستناء

1. باستخدام سكين حاد، قم بعمل علامة "X" في الجانب المسطح من كل كستناء.
2. قم بتليين الزبدة وتغطية الكستناء بشكل خفيف.

الخطوة 3: تحميص الكستناء

1. ضعي الكستناء مباشرة على الشواية المسطحة بالقرب من المركز للحصول على حرارة عالية.
2. حرك الكستناء من وقت لآخر للتأكد من تحميصها بشكل متساوي.
3. قم بشويها لمدة 15-20 دقيقة حتى تبدأ القواقع في الانقسام.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة الكستناء من الشواية وقم بلفيها بمنشفة مطبخ نظيفة.
2. اتركيهم على البخار لمدة 5 دقائق تقريبًا لتخفيف القشرة.
3. قم بتقشيرها وهي دافئة وتبليها بقليل من ملح البحر إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• اختاري الكستناء الطازجة التي تشعرين أنها ثابتة وثقيلة.
• إن تقطيع الكستناء يمنعها من الانفجار.
• قم بتحريك الكستناء من مكان إلى آخر لتجنب الإفراط في الاحتراق.
• قم بتقشيرها وهي دافئة لسهولة التعامل معها.
• قم بتخزين الكستناء غير المحمصة في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوعين.

الاختلافات

1. عسل حلو مزجج: رش الكستناء المحمصة بالعسل الدافئ ورشة من القرفة.
2. البابريكا الحارة: قم بخلط الكستناء المحمصة مع البابريكا المدخنة والفلفل الحار للحصول على نكهة مميزة.
3. زبدة الأعشاب: غطي الكستناء بالزبدة المنقوعة في إكليل الجبل والزعتر.
4. الكستناء المكرمل: قم بتقليب الكستناء المحمصة مع لمسة من السكر البني على الموقد المسطح.
5. الثوم البارميزان: قومي بخلط الكستناء الدافئة مع الثوم المفروم وجبن البارميزان المبشور.

أفضل الأزواج

• نبيذ ساخن أو عصير التفاح المتبل
• طبق جبن مع جبن شيدر قديم
• حساء الشتاء الدافئ
• اللحوم المشوية
• الشوكولاتة الداكنة

خاتمة

الكستناء المشوية على النار تقليد بريطاني شتوي، تُصبح ألذّ مذاقًا عند طهيها على لهب مكشوف. مع شواية أرتفليم، ستحصلين على كستناء مشوية بالتساوي، مدخنة، ولذيذة في كل مرة. استمتعي بها كوجبة خفيفة دافئة أو مقبلات مثالية لتجمعات الأعياد!