كستناء مشوية على النار على الطريقة البريطانية على شواية أرتفليم
مقدمة
لا شيء يعبر عن الشتاء مثل رائحة الكستناء المحمصة بالنار والدافئة. بعد تحميصها على نار أرتفليم، تكتسب هذه الكستناء نكهة مدخنة مع ملمس طري تمامًا. إنها وجبة موسمية حقيقية، وسهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يقاوم. هيا نشعل النار في أرتفليم ونبدأ في الشواء!
مكونات
- 1 رطل من الكستناء الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
- أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية.
الخطوة 2: تحضير الكستناء
- باستخدام سكين حادة، قومي بصنع علامة "X" في الجانب المسطح من كل حبة كستناء.
- قم بتليين الزبدة وتغطية الكستناء بشكل خفيف.
الخطوة 3: تحميص الكستناء
- ضعي الكستناء مباشرة على صينية الخبز المسطحة بالقرب من المركز للحصول على حرارة عالية.
- حرك الكستناء من وقت لآخر للتأكد من تحميصها بشكل متساوي.
- قم بشويها لمدة 15-20 دقيقة حتى تبدأ القواقع في الانقسام.
الخطوة 4: الانتهاء والتقديم
- قم بإزالة الكستناء من الشواية وقم بلفيها بمنشفة مطبخ نظيفة.
- دعهم ينضجوا على البخار لمدة 5 دقائق تقريبًا لتخفيف القشرة.
- قشريها وهي دافئة وتبليها بقليل من ملح البحر إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- اختاري الكستناء الطازجة التي تشعرين أنها ثابتة وثقيلة.
- إن تقطيع الكستناء يمنعها من الانفجار.
- حرك الكستناء لتجنب الإفراط في الاحتراق.
- قم بتقشيرها وهي دافئة لسهولة التعامل معها.
- قم بتخزين الكستناء غير المحمصة في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوعين.
الاختلافات
- عسل حلو مزجج: رش الكستناء المحمصة بالعسل الدافئ ورشة من القرفة.
- الفلفل الحار: قم بخلط الكستناء المحمصة مع البابريكا المدخنة والفلفل الحار للحصول على نكهة مميزة.
- زبدة الأعشاب: غطي الكستناء بالزبدة المنقوعة في إكليل الجبل والزعتر.
- الكستناء المكرمل: قم بقلي الكستناء المحمصة مع لمسة من السكر البني على الموقد المسطح.
- الثوم والبارميزان: قومي بخلط الكستناء الدافئة مع الثوم المفروم والبارميزان المبشور.
خاتمة
الكستناء المشوية على النار هي تقليد بريطاني شتوي، وتتمتع بأفضل مذاق عند طهيها على نار مفتوحة. مع شواية أرتيفليم، يمكنك الحصول على كستناء مشوية بالتساوي ومدخنة ولذيذة في كل مرة. استمتع بها كوجبة خفيفة دافئة أو مقبلات مثالية للتجمعات في العطلات!
أفضل الأزواج
- نبيذ ساخن أو عصير التفاح بالبهارات
- طبق جبن مع جبن شيدر قديم
- حساءات الشتاء الدافئة
- اللحوم المشوية
- الشوكولاتة الداكنة
