بودنغ بودنغ بودنغ بودنغ المشوية الحريق

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستعد لتحضير لفائف بودنغ يوركشاير المشوية على النار، والتي تتميز بنكهة لا مثيل لها. يتمحور هذا الطبق حول تحضير حشوة لحم بقري مشوية غنية بالعصارة، مغلفة بلفافة بودنغ يوركشاير مشوية قليلاً لمزيج رائع من القوام والنكهات. يعمل التسخين عالي الحرارة لشبكة أرتفليم المركزية على حبس العصارة، بينما يضمن السطح المسطح لمسة ذهبية متساوية، مما يجعل كل قضمة مثالية بكل معنى الكلمة.

مكونات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 4 بيضات كبيرة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 رطل من لحم البقر المشوي (مقطع إلى شرائح رقيقة)
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• 1 كوب من مرق اللحم البقري
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الشواية.

الخطوة 2: تحضير لفائف بودنغ يوركشاير

1. في وعاء، اخفقي الدقيق والحليب والبيض والملح معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. صب كرات صغيرة من الخليط على الموقد المسطح لتكوين فطائر رقيقة تشبه الفطائر.
3. اتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها جانبًا.

الخطوة 3: شواء لحم البقر المشوي

1. ضعي شرائح لحم البقر المشوي على شبكة الشواية المركزية واتركيها لمدة 30 ثانية لكل جانب لتسخينها.
2. انقليها إلى الموقد المسطح وتبليها بالفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
3. أضف الزبدة إلى اللحم البقري وقلبها جيدًا لتتغطى بالزبدة المذابة.

الخطوة 4: تسخين المرق

1. صب مرق اللحم على المنطقة الخارجية من الموقد وحركه حتى يسخن.

الخطوة 5: تجميع الأغلفة

1. ضعي كل قطعة من لفائف بودنغ يوركشاير بشكل مسطح ثم املئيها بشرائح لحم البقر المشوية.
2. رش المرق الدافئ على اللحم البقري.
3. لف اللفائف وضعها مرة أخرى على الموقد المسطح لجعل الجزء الخارجي مقرمشًا قليلاً.

الخطوة 6: التقديم

1. قم بإزالة اللفائف من الشواية وزينها بالبقدونس الطازج.
2. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• قم بإزالة اللحم البقري من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة - وسوف يستمر طهيه خارج الشواية.
• للحصول على لفائف مقرمشة، قم بشوائها لمدة 30 ثانية إضافية لكل جانب قبل التقديم.
• اضبط مناطق الحرارة على مقلاة Arteflame للعثور على درجة حرارة الشواء المثالية.

الاختلافات

• لفائف يوركشاير بالجبن:أضيفي الجبن الشيدر المبشور أو الجبن السويسري إلى اللحم البقري قبل لف اللفافة.
• لفائف يوركشاير الحارة:أضف القليل من صلصة الفجل الحارة إلى اللفافة للحصول على حرارة إضافية.
• لفائف يوركشاير بالفطر والبصل:قم بتقليب الفطر والبصل المكرمل على السطح المسطح، ثم أضفهما إلى اللحم البقري قبل لفه.
• لفائف يوركشاير المشوية:قم بتبديل مرق اللحم البقري بصلصة الشواء اللذيذة.
• لفائف يوركشاير للإفطار:املأها بالبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد وقليل من الصلصة الحارة لإضفاء نكهة صباحية مميزة.

أفضل الأزواج

• خضروات جذرية مشوية مطبوخة على الموقد المسطح.
• بيرة بريطانية خفيفة أو نبيذ أحمر قوي الجسم.
• الهليون المشوي أو براعم بروكسل.

خاتمة

تجمع لفائف بودنغ يوركشاير المشوية على النار بين الراحة الغنية للطبق البريطاني التقليدي ونكهة الشواء التي لا تُضاهى. كل لقمة منها غنية بلحم البقر المشوي الغني، والمرق الدافئ، والنكهة القرمشة الخفيفة للفائف يوركشاير المشوية قليلاً. ستعشقون بساطة ونكهة هذه الوصفة عند استخدام شواية أرتفليم.