بروكلي بريطاني متفحمة بالليمون مع الليمون

مقدمة

هذه الوصفة البريطانية لبراعم البروكلي المشوية هي الطريقة الأمثل للاستمتاع بمكونات موسمية بأقل جهد. باستخدام شواية أرتيفليم، سنحصل على شواية رائعة مع الحفاظ على قرمشة البروكلي ونكهته الغنية. تضمن الشواية المسطحة تحميرًا متساويًا دون احتراق، بينما تُعزز الزبدة النكهة الطبيعية للبروكلي. يُزين الطبق بقشر الليمون الطازج، وهو بسيط ولكنه غني بالنكهة. هيا بنا نشعل شواية أرتيفليم ونُحضّر هذا الطبق الجانبي اللذيذ!

مكونات

• 1 رطل من البروكلي الأرجواني
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ليمونة (مبشورة ومعصورة)
• فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد.
4. اترك الشواية حتى تسخن تمامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير البروكلي

1. قم بقص أي أطراف قاسية من البروكلي النابت.
2. في وعاء، اخلطي البروكلي مع الزبدة المذابة، ملح البحر، الفلفل الأسود، والثوم المفروم.

الخطوة 3: شواء البروكلي

1. ضعي البروكلي مباشرة على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشويها لمدة 4-6 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح الحواف متفحمة قليلاً.
3. حرك البروكلي نحو الحواف الخارجية للشواية ليصبح طريًا قليلًا مع الحفاظ على الملمس.

الخطوة 4: الانتهاء بالليمون

1. إزالة البروكلي من الشواية.
2. رشي عصير الليمون ثم رشي قشر الليمون الطازج في الأعلى.
3. اختياريًا، يمكنك إضافة رقائق الفلفل الأحمر للحصول على لمسة من الحرارة.

نصائح

• اطهي البروكلي بالقرب من المركز للحصول على نكهة أعمق أو بعيدًا عنه للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا.
• استخدمي الزبدة الطازجة ذات الجودة العالية للحصول على أفضل مذاق.
• لمزيد من القرمشة، رشيها باللوز المحمص أو بذور السمسم قبل التقديم.
• قدمها فورًا للحصول على أفضل نكهة وملمس.

الاختلافات

1. ثوم بارميزان:أضيفي جبن البارميزان المبشور بعد الشواء للحصول على نكهة جوزية ولذيذة.
2. الفلفل الحار:أضيفي المزيد من رقائق الفلفل الأحمر وقليلاً من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة حارة.
3. السمسم والصويا:قم بخلط البروكلي في صلصة الصويا وزيت السمسم قبل الشواء.
4. زبدة الأعشاب:قم بخلط البقدونس الطازج المفروم والشبت في الزبدة المذابة.
5. خردل العسل:رشها بالعسل وخردل ديجون بعد الشواء.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية
• دجاج مشوي
• سمك السلمون المشوي
• شرائح لحم الضأن المشوية
• خبز مقرمش مع الزبدة

خاتمة

يُعدّ البروكلي المحمص مع الليمون طبقًا جانبيًا مثاليًا، يُناسب اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية. تُسهّل شواية أرتفليم شواء هذا الطبق وتُعزز نكهاته الطبيعية. جرّب هذه الوصفة مع طبقك المشوي القادم لطبق جانبي مقرمش ولذيذ ومشوي بشكل رائع.