مقدمة
غالبًا ما يتم تجاهل براعم بروكسل، ولكن عندما يتم تحميصها على شواية Arteflame، فإنها تتحول إلى طبق جانبي لا يقاوم. تمنحها طريقة الشواء على النار المفتوحة طبقة خارجية مدخنة ومقرمشة مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. تضيف رشة من صلصة البلسميك لمسة مثالية من الحلاوة اللاذعة. يضمن شواء هذه البراعم على سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا وفحمًا ذهبيًا جميلًا دون احتراق. بمجرد تجربة هذه الطريقة، لن تعود أبدًا إلى طهي براعم بروكسل بالبخار أو تحميصها مرة أخرى!
مكونات
- 1 رطل من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور (اختياري)
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت وأشعلها.
- اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا.
الخطوة 2: تحضير براعم بروكسل
- قم بقص براعم بروكسل وتقطيعها إلى نصفين.
- في وعاء كبير، اخلطي براعم بروكسل مع الزبدة المذابة والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
الخطوة 3: شواء براعم بروكسل
- ضعي براعم بروكسل على سطح الطهي المسطح بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على المزيد من الحرارة.
- اتركيهم على النار لمدة 3-4 دقائق حتى يحترقوا ويصبحوا مكرملين.
- اقلبها واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا.
الخطوة 4: أضف النكهة وقدمها
- قم بإزالة براعم بروكسل من الشواية.
- رشها بصلصة البلسميك.
- رشها برقائق الفلفل الأحمر وجبن البارميزان، إذا كنت تستخدمها.
- قدميها على الفور واستمتعي بها!
نصائح
- تأكد من توزيع البراعم بالتساوي على الموقد الساخن للحصول على أفضل شواء.
- لا تفرط في وضعهم، لأن هذا قد يؤدي إلى التبخير بدلاً من الاحتراق.
- قم بضبط الوضع على سطح الطهي المسطح وفقًا لمستوى الشواء المطلوب.
- ينبغي إضافة صلصة البلسميك بعد الشواء للحفاظ على حلاوتها الغنية.
الاختلافات
- براعم بروكسل بالعسل والخردل:رشي مزيجًا من العسل وخردل ديجون بدلاً من صلصة البلسميك.
- براعم سريراتشا الحارة:يُقلب مع صلصة سريراتشا وعصير الليمون قبل التقديم.
- براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والقيقب:أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة ورشيها بشراب القيقب.
- براعم بروكسل بالليمون والأعشاب:قم بإنهاء الطبق بقشر الليمون والبقدونس الطازج المفروم.
- براعم بروكسل بالجبن:تُغطى بالجبن الشيدر الحاد المذاب أو الجبن الفيتا المتفتت.
خاتمة
تُعد براعم بروكسل المشوية طبقًا جانبيًا رائعًا يُبرز نكهات الكراميل العميقة مع كل قضمة. يتيح توزيع الحرارة المتساوي لشواية Arteflame لها أن تصبح مقرمشة بشكل جميل دون احتراق. سواء كنت تصنعها لحفل شواء أو وجبة في أيام الأسبوع، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستُعجبك. جرّب أحد الاختلافات لإنشاء ملفات تعريف نكهة مختلفة وإضفاء الإثارة على الأمور!
أفضل الأزواج
- شريحة لحم الضلع المشوية:تتوافق النكهات الجريئة لشرائح اللحم المشوية بشكل جميل مع الطعم الحلو اللاذع لبراعم بروكسل.
- دجاج بالزبدة والثوم:يُكمّل صدور الدجاج المشوية اللذيذة براعم الكراميل.
- بطاطا حلوة مشوية:الحلاوة الطبيعية تعزز النكهة اللذيذة المحروقة للبراعم.
- سمك السلمون المشوي:يتناسب صلصة البلسميك بشكل استثنائي مع سمك السلمون المدخن المشوي.
