برجر سماش ويسكي بوربون

بقلم رئيس الطهاة في Arteflame @Big Swede BBQ

استمتع ببرجر بوربون سماش المشوي على نار هادئة على أرتفليم. يتميز هذا البرجر اللذيذ بمزيج من جبن الشيدر وجبن الفلفل جاك، ويقدم مزيجًا من النكهات الجريئة والمدخنة.

مكونات:

• 1.5 رطل من اللحم المفروم (مزيج 80/20 للحصول على أفضل نكهة)
• 1/4 كوب بوربون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 4 خبز همبرغر
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• 4 شرائح من جبن الشيدر
• 4 شرائح من جبن الفلفل الجاك
• إضافات اختيارية: خس، شرائح طماطم، مخلل، بصل مكرمل
• التوابل: الكاتشب، الخردل، المايونيز، صلصة الشواء
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (للشوي)

تعليمات:

1. تتبيلة اللحم البقري:

   • في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البربون والثوم المفروم والبصل المفروم، واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

2. تشكيل كرات اللحم:

   • قومي بتقسيم اللحم البقري المتبل إلى ثمانية أجزاء متساوية ثم قومي بتشكيلها بلطف على شكل كرات.

3. قم بتسخين شواية Arteflame:

   • أشعل شواية Arteflame الخاصة بك، واجعل درجة حرارتها متوسطة إلى عالية.

4. زيت الشواية:

   • قم بتغطية سطح الشواية Arteflame بالقليل من الزيت النباتي.

5. حطم البرجر:

   • ضعي كرات اللحم على الشواية. باستخدام ملعقة مسطحة، اضغطي بقوة على كل كرة حتى تتحول إلى فطيرة بسمك 1/2 بوصة تقريبًا. تبليها بالملح والفلفل.

6. شواء البرجر:

   • اشوِ الفطائر لمدة 2-3 دقائق على أحد الجانبين حتى تكتسب قشرة بنية اللون. اقلب الفطائر وضع على الفور شريحة من جبن الشيدر على أربع فطائر وشريحة من جبن الفلفل الجاك على الأربع الأخرى. اشوِها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

7. تحميص الكعك:

   • قم بتحميص الكعك بشكل خفيف على الشواية لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

8. تجميع البرجر:

   • في الجزء السفلي من الكعكات، ضع قطعة من الفطائر مغطاة بالجبن الشيدر وقطعة أخرى مغطاة بالجبن الفلفلي. أضف أي إضافات وتوابل إضافية حسب الرغبة.

9. يخدم:

   • غطيها بالنصف الآخر من الكعكة وقدمها ساخنة.

استمتع ببرجر بوربون سماش مع مزيج رائع من نوعين من الجبن، مما يضفي مجموعة متنوعة من النكهات والقوام على وجبتك. يضمن لك مشروب بوربون والشواء الفريد على شواية أرتفليم تجربة برجر شهية ولذيذة.