وصفة شرائح اللحم المشوية مع الخضار المشوية

بقلم @Big Swede BBQ

استمتع بالنكهات الجريئة لشرائح لحم البقر المتبلة بالبوربون والخضروات المشوية بخبرة، والتي تم إعدادها بمهارة بواسطة @Big Swede BBQ على شواية Arteflame، للحصول على تجربة شواء شهية.

مطبوخ على شواية أرتفليم

مكونات:

لشرائح اللحم المعلقة:

• 3 شرائح لحم معلقة
• زيت الزيتون البكر الممتاز

للتتبيلة:

• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم الأسود المخمر والمهروس
• 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق فطر البورسيني
• 1 ملعقة كبيرة من برجر بيج سويد باربيكيو باداس
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 6 أونصة من ويسكي بوربون

بالنسبة للخضراوات:

• خضروات متنوعة (مثل الفلفل الحلو والكوسة والهليون)
• شواء كبير من السويدي مع الخضروات الطازجة
• صلصة بونزو

تعليمات:

1. تحضير التتبيلة:

   • في وعاء، اخلطي صلصة الصويا وصلصة السمك والثوم الأسود وخردل ديجون ومسحوق فطر البورسيني وBig Swede BBQ Badass Burger Boost والفلفل الأسود وملح البحر وويسكي بوربون.

2. تتبيل شرائح اللحم:

   • قم بقص شرائح اللحم المعلقة وإزالة أي غضاريف.
   • ضعي شرائح اللحم في كيس أو وعاء آمن للطعام، ثم اسكبي التتبيلة عليها واخلطي المكونات جيدًا.
   • تنقع ليلة كاملة أو لمدة 3 ساعات على الأقل.

3. تحضير الخضروات:

   • قم بقص وتقطيع الخضروات إلى قطع مناسبة للشواء.
   • قومي بخلط الخضروات مع القليل من صلصة الصويا وزيت الزيتون وBig Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. شواء الخضروات وشرائح اللحم:

   • قم بتسخين Arteflame plancha على حرارة عالية للطهي المباشر.
   • قم بشوي الخضروات حتى تنضج، ثم رشها بصلصة بونزو أثناء الشواء.
   • قم بشوي شرائح اللحم المعلقة حتى تصبح متوسطة النضج، لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.
   • قم بإزالة شرائح اللحم واتركها ترتاح لبضع دقائق.

5. يخدم:

   • قم بتقطيع شرائح اللحم المعلقة عكس اتجاه الألياف.
   • قم بتقديم شرائح اللحم مع الخضار المشوية على صينية تقديم كبيرة.

استمتع بهذا المزيج اللذيذ من شرائح لحم البقر المتبلة بالبوربون والخضروات المشوية، وهي وجبة مثالية تُظهر تنوع وتميز شواية أرتفليم.