The Best Grilled Calzones on the Arteflame Grill

أفضل كالزونات مشوية على شواية Arteflame

اكتشف كيفية صنع الكالسون المشوي المثالي مع 5 تنويعات شهية، كلها مطبوخة بإتقان على شواية Arteflame للحصول على نكهة مثالية.

مقدمة

الكالزون وجبة مثالية لليد، غنية بالجبن اللذيذ، واللحوم اللذيذة، والخضراوات الطازجة، جميعها مغلفة بقشرة ذهبية مقرمشة. مع شواية أرتفليم، يمكنكِ تحضير كالزون بنكهة مدخنة لا تُقاوم، مع الحفاظ على طبقة خارجية مقرمشة تمامًا وطبقة داخلية طرية وطرية. سأريكِ أدناه كيفية تحضير خمسة أنواع شهية من الكالزون، مشوية بإتقان. استعدي لإشعال الشواية واستمتعي!


مكونات

للعجينة:

  • 2 رطل من عجينة البيتزا (متوفرة في المتجر أو محلية الصنع)
  • دقيق للرش

المكونات العامة (لكل كالزون):

  • 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
  • نصف كوب من جبن الريكوتا
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن العجينة
  • صلصة مارينارا للتغميس (اختياري)

كالزوني، الاختلاف الأول: جبن كلاسيكي وبيبروني

  • ¼ كوب صلصة مارينارا
  • كوب واحد من شرائح البيبروني
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

كالزوني الاختلاف الثاني: سجق وفطر

  • ½ كوب من النقانق الإيطالية المطبوخة
  • ½ كوب من الفطر المقلي
  • فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

كالزوني، الاختلاف الثالث: سبانخ وريكوتا

  • كوب واحد من السبانخ الطازجة (المقلية)
  • نصف كوب من جبن الريكوتا
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

كالزوني الاختلاف الرابع: بيستو الدجاج

  • ½ كوب من صدور الدجاج المشوية والمقطعة إلى مكعبات
  • ¼ كوب بيستو الريحان
  • ½ كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين

كالزوني الاختلاف الخامس: الخرشوف والطماطم المجففة بالشمس

  • ½ كوب من قلوب الخرشوف المفرومة
  • ¼ كوب من الطماطم المجففة والمقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. لإشعالها، صبّ القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط الشواية. رتّب حطب الوقود فوق المناديل وأشعلها. في غضون ٢٠ دقيقة تقريبًا، ستكون الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة الثانية: تحضير العجين والحشوات

  1. على سطح مرشوش بالدقيق، قسّم عجينة البيتزا إلى خمس قطع متساوية. افرد كل قطعة على شكل دائرة قطرها حوالي ١٠ بوصات.
  2. قم بتوزيع ملعقة كبيرة من جبن الريكوتا على نصف كل دائرة من العجين، مع ترك حدود بحجم 1 بوصة تقريبًا للإغلاق.

الخطوة 3: إضافة الحشوات

اختر نوع الحشوة المفضل لديك ثم ضع المكونات فوق الريكوتا:

  • ل بيبروني، افردي صلصة المارينارا وشرائح البيبروني والموزاريلا والأوريجانو.
  • ل نقانق وفطرأضف النقانق المطبوخة، والفطر المقلي، والموزاريلا، والثوم.
  • ل السبانخ والريكوتاطبقة من السبانخ المقلية، والريكوتا، والموزاريلا.
  • ل بيستو الدجاجأضيفي الدجاج المقطع، والبيستو، والموزاريلا، والطماطم الكرزية.
  • ل الخرشوف والطماطم المجففة بالشمسأضيفي الخرشوف والطماطم المجففة والموزاريلا ورقائق الفلفل الأحمر.

الخطوة 4: إغلاق الكالسون

  1. قم بثني العجينة فوق الحشوة لتكوين شكل نصف القمر.
  2. اضغطي على الحواف بأصابعك ثم اضغطي عليها بالشوكة لإغلاقها.
  3. قم بدهن الجزء العلوي من كل كالزون بالزبدة المذابة للمساعدة في الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة على الشواية.

الخطوة 5: شواء الكالسون

  1. ضعي كل كالزون على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame، بالقرب من الحافة حيث تكون الحرارة معتدلة.
  2. قم بشوي الكالسون لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، مع تدويرها حسب الحاجة، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة، ويذوب الجبن.
  3. أخرجها من الشواية عندما تنضج العجينة تمامًا وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى حوالي 165 درجة فهرنهايت. اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

الخطوة 6: التقديم

قدّم الكالزون ساخنًا مع صلصة مارينارا للتغميس. قشرته المقرمشة وجبنته الذائبة من الداخل ستبهرك بالتأكيد!


نصائح

  • افردي العجينة دائمًا بشكل رقيق للتأكد من نضجها بالتساوي على الشواية.
  • احتفظ بالكالسون بالقرب من الحافة الخارجية للفرن للحصول على حرارة أكثر هدوءًا لتجنب حرق العجين.
  • لا تملأ الكالسون أكثر من اللازم، لأن هذا قد يجعل من الصعب إغلاقه وطهيه.

الاختلافات

  1. كالزون دجاج مشوي:استبدل صلصة المارينارا بصلصة الشواء، واستخدم الدجاج المشوي والبصل الأحمر وجبن الشيدر.
  2. كالزوني لعشاق اللحوم:احشوها بالبيبروني والنقانق واللحم الخنزيري ولحم الخنزير المقدد مع المزيد من جبن الموزاريلا.
  3. كالزون نباتي فاخر:استخدم الكوسة المشوية والفلفل الحلو والبصل والفطر والموزاريلا للحصول على نسخة نباتية شهية.
  4. كالزون دجاج بافلو:استخدمي دجاج الجاموس المبشور والجبن الأزرق والموزاريلا، وقدميه مع الرانش على الجانب.
  5. كالزون هاواي:احشوها باللحم المقدد والأناناس والموزاريلا، ثم رشها برقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حلوة وحارة.

أفضل الأزواج

  • سلطة سيزر المقرمشة
  • الهليون أو الكوسة المشوية
  • كوب بارد من عصير الليمون أو الشاي المثلج

خاتمة

يُضفي إعداد الكالزون على شواية أرتفليم لمسةً مميزةً على الطبق، مع نكهةٍ مُدخنةٍ مثاليةٍ لا تُضاهى. مع هذه الخيارات الخمسة، ستجد كالزونًا يُرضي جميع الأذواق. من الجبن والبيبروني الكلاسيكي إلى بيستو الدجاج المنعش، ستُثير هذه الكالزونات إعجاب ضيوفك.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.