الخضروات الجذرية الشتوية البلجيكية على الشواية

مقدمة

استمتع بمزيج مثالي من اللفت المكرمل والجزر والجزر الأبيض المشوي حتى يصبح مقرمشًا تمامًا على شواية أرتفليم. تُعزز هذه الطريقة حلاوتها الطبيعية، مما يُضفي عليها نكهة مدخنة لذيذة تُناسب أي طبق مشوي.

مكونات

• 2 لفت كبير مقشر ومقطع إلى شرائح
• 3 جزرات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
• 3 جزر أبيض مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
5. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الموقد ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير الخضروات الجذرية

1. في وعاء كبير، اخلطي اللفت والجزر والجزر الأبيض.
2. رشي الزبدة المذابة وقلبيها لتغطيتها بالتساوي.
3. تبلي بالملح البحري، والفلفل الأسود، والفلفل المدخن، ومسحوق الثوم، والزعتر الطازج.

الخطوة 3: شواء الخضروات

1. ضعي الخضروات الجذرية المتبلة مباشرة على الموقد المسطح.
2. قم بترتيبهم بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
3. اتركيهم يطبخون لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر لمنع الاحتراق.

الخطوة 4: الانتهاء إلى الكمال

1. انقلي الخضروات إلى الحواف الخارجية للفرن لمواصلة الطهي على حرارة أقل.
2. اطهيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
3. أخرجيها من الشواية وقدميها فورًا.

نصائح

• استخدمي الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على نكهة أفضل وقشرة ذهبية اللون.
• قم بترتيب الخضروات في مناطق حرارة مختلفة للحفاظ على الطهي المتساوي.
• افرمي الزعتر الطازج ورشيه في الأعلى بعد الشواء للحصول على نكهة إضافية.

الاختلافات

1. مزيج بلجيكي حار:أضف قليلًا من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة وقليلًا من العسل لتحقيق التوازن.
2. متعة الأعشاب: يُقلب مع إكليل الجبل والزعتر للحصول على نكهة عشبية.
3. قشرة البارميزان:رش الجبن البارميزان المبشور الطازج خلال آخر 5 دقائق من الشواء.
4. خل بلسمي مزجج:رش القليل من الخل البلسمي قبل التقديم للحصول على نكهة حلوة.
5. مزيج القيقب ديجون:امزجي ملعقة كبيرة من خردل ديجون وشراب القيقب للحصول على مذاق حلو ولذيذ.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية بشكل مثالي
• سمك السلمون المشوي
• براعم بروكسل المحروقة
• فطر زبدة الثوم المحمص
• خبز فرنسي مقرمش

خاتمة

يُبرز شواء هذه الخضراوات الجذرية الشتوية، المستوحاة من المطبخ البلجيكي، على شواية أرتفليم نكهتها الكراميلية الطبيعية مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. جرّب أنواعًا مختلفة واستمتع بالنكهات الغنية مع اللحوم المشوية المفضلة لديك.