الشتاء البلجيكي المشوي المشوي مع الخبز القاسي

مقدمة

استمتع بدفء جبن كامامبير البلجيكي المشوي الشتوي اللذيذ، المذاب بإتقان على شواية أرتفليم. يُشوى الجبن في ورق القصدير حتى يصبح طريًا للغاية، جاهزًا للتقديم مع خبز مقرمش ذهبي اللون. يُعد هذا الطبق مثاليًا للتجمعات الباردة، إذ يُبرز غنى الجبن مع إضافة نكهة دخانية خفيفة من نار الحطب. قدّمه مع الفواكه الطازجة أو المكسرات أو رشة من العسل لتجربة لا تُنسى تذوب في الفم.

مكونات

• عجلة واحدة من جبن كاممبير
• 1 خبز باجيت مقرمش، مقطع إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الجوز المفروم (اختياري)
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• رقائق الألومنيوم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الكامامبير

1. ضعي جبن الكامامبير في وسط قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم.
2. رش العسل على الجزء العلوي من الجبن.
3. رش إكليل الجبل الطازج والجوز المفروم في الأعلى.
4. لف الجبنة بإحكام في ورق القصدير.

الخطوة 3: شواء الكامامبير

1. ضعي جبن الكامامبير على موقد الطهي المسطح Arteflame، بالقرب من المركز حيث تكون درجة الحرارة أعلى.
2. قم بشويها لمدة 10-12 دقيقة، مع تدويرها من حين لآخر، حتى تشعر بأن الجبن طري ولزج من الداخل.

الخطوة 4: تحميص الخبز

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع الثوم المفروم.
2. قم بدهن شرائح الخبز بالزبدة والثوم.
3. ضعي الخبز على صينية Arteflame، بعيدًا قليلًا عن المركز حيث يكون أكثر برودة قليلًا.
4. اشويها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

الخطوة 5: التقديم

1. قم بإزالة غلاف الكامامبير المذاب بعناية.
2. قدمها فورًا مع الخبز المحمص للتغميس.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

نصائح

• تأكد من تسخين الجبن بالتساوي عن طريق تدويره وإعادة وضعه على الموقد.
• استخدمي جبن كامامبير طازجًا وعالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• اتركي الجبن يرتاح لمدة 1-2 دقيقة قبل التقديم حتى يستقر قوامه المذاب.

الاختلافات

1. كاممبير الكمأة: أضف القليل من زيت الكمأة ورشي الكمأة المبشورة قبل الذوبان.
2. كامامبير حار: رش رقائق الفلفل الأحمر ورشها بالعسل الساخن للحصول على نكهة حارة.
3. كاممبير التين والجوز: قم بتغطيتها بالتين المجفف المقطع واللوز للحصول على توازن حلو وجوزي.
4. كاممبير مدخن باللحم المقدد: أضف قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة للحصول على نكهة مدخنة لذيذة.
5. كاممبير البقان والتوت البري: تزيين الطبق بالتوت البري المجفف والجوز المحمص لإضفاء لمسة احتفالية.

أفضل الأزواج

• يمكنك تناوله مع بيرة بلجيكية جريئة مثل Chimay Blue للحصول على نكهة غنية ومميزة.
• استمتع به مع نبيذ أبيض جاف مثل Sauvignon Blanc لتحقيق التوازن في الطعم الكريمي.
• قدميه مع التفاح الطازج والكمثرى والعنب للحصول على تباين منعش.

خاتمة

يعتبر جبن كامامبير البلجيكي المشوي الشتوي طبقًا بسيطًا وفخمًا، وهو مثالي لأي مناسبة.شواية أرتفليم تُعزز النكهات، فتُذيب الجبنة حتى تصبح كريمية مثالية، وتُضفي على الخبز قرمشة رائعة. جرّب إضافات مختلفة لتخصيص الطبق حسب ذوقك، واستمتع بتجربة دافئة وذوبانية.