مقدمة
استمتع بالنكهات الأصيلة لبلجيكا مع هذه النقانق المشوية بشكل مثالي، والتي تم تحميصها على شواية أرتفليم للحصول على قضمة غنية وعصيرية ومقرمشة مع صلصة الخردل اللاذعة. تضمن هذه الوصفة قشرة ذهبية بنية مقرمشة مع الحفاظ على الداخل طريًا وعصيريًا، مما يوفر تجربة طعام شهية.
مكونات
- 4 أنواع من النقانق على الطريقة البلجيكية التقليدية
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1/2 كوب من الخردل الحبوب الكاملة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 4 شرائح خبز مقرمش (اختياري، للتقديم)
- البقدونس الطازج للتزيين
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
- أشعل المناديل واترك النار مشتعلة حتى تسخن الشواية (حوالي 20 دقيقة).
الخطوة 2: تحضير النقانق
- افركي النقانق بمزيج من ملح البحر والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن.
- اتركيهم يرتاحون في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية.
الخطوة 3: تحمير النقانق
- ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت للحصول على شواء عميق ولذيذ.
- قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون قشرة بنية غنية.
الخطوة 4: طهي الطعام حتى يصل إلى درجة الكمال
- انقل النقانق إلى صينية الشواء ذات الجزء العلوي المسطح حتى تنضج بشكل متساوٍ.
- اطهيها على الشواية حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
- قم بإزالة النقانق عندما تصل إلى 135 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي بعد إزالتها.
الخطوة 5: تحضير صلصة الخردل
- على الموقد المسطح، ضعي نقطة صغيرة من الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- قم بخلط الخردل والعسل وخل التفاح في الزبدة، مع التحريك باستخدام ملعقة.
- اتركي الصلصة حتى تتكاثف قليلًا قبل إزالتها من منطقة الحرارة.
الخطوة 6: التقديم والتزيين
- ضع النقانق في طبق التقديم ثم رش صلصة الخردل فوقها.
- تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه مع الخبز المقرمش.
نصائح
- استخدم النقانق عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
- قم بضبط مناطق الطهي عن طريق تحريك النقانق حول مناطق الحرارة المختلفة في الجزء العلوي المسطح من Arteflame.
- راقب درجة الحرارة الداخلية لمنع الإفراط في الطهي.
- اتركي النقانق لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
- تناوله مع البيرة البلجيكية للحصول على تجربة أصيلة.
الاختلافات
- النقانق البلجيكية الحارة:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار وقليلًا من الصلصة الحارة إلى صلصة الخردل.
- النقانق المنقوعة بالبيرة:تتبيل النقانق في البيرة البلجيكية للحصول على نكهة أعمق.
- نقانق بالثوم والأعشاب:افركي النقانق بمسحوق الثوم والزعتر الطازج قبل الشواء.
- النقانق الحلوة والمدخنة:أضيفي شراب القيقب إلى صلصة الخردل.
- نقانق محشوة بالجبن:استخدم النقانق المحشوة بالجرويير أو الإيمينتال للحصول على مركز لزج.
خاتمة
تبرز أفضل نكهات النقانق المشوية على شواية Arteflame، حيث تتميز بطبقة خارجية مقرمشة ومكرملة وطبقة داخلية طرية. يمكنك تناولها مع صلصة الخردل اللاذعة للاستمتاع بليلة بلجيكية أصيلة.
أفضل الأزواج
- بطاطس بلجيكية مع الايولي
- مخلل الملفوف المشوي
- البيرة البلجيكية التقليدية
- بريتزل ألماني دافئ
