النقانق المشوية على الطراز البلجيكي مع صلصة الخردل

مقدمة

استمتع بالنكهات البلجيكية الأصيلة مع هذه النقانق المشوية بإتقان على شواية أرتفليم لنكهة غنية وعصيرية، مع صلصة خردل لاذعة. تضمن هذه الوصفة قشرة ذهبية مقرمشة مع الحفاظ على طراوة وعصيرية الجزء الداخلي، لتجربة طعام شهية.

مكونات

• 4 نقانق على الطريقة البلجيكية التقليدية
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1/2 كوب من الخردل الكامل الحبوب
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 4 شرائح خبز مقرمش (اختياري، للتقديم)
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
4. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة حتى تسخن الشواية (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة 2: تحضير النقانق

1. افركي النقانق بمزيج من ملح البحر والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن.
2. اتركيهم يرتاحوا في درجة حرارة الغرفة بينما تسخن الشواية.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت للحصول على تحمير عميق ولذيذ.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون قشرة بنية غنية.

الخطوة 4: الطهي حتى الكمال

1. انقل النقانق إلى المقلاة ذات السطح المسطح للسماح لها بالطهي بالتساوي.
2. اطهيها على الشواية حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة النقانق عندما تصل إلى 135 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الخطوة 5: تحضير صلصة الخردل

1. على الموقد المسطح، ضعي القليل من الزبدة واتركيها حتى تذوب.
2. قم بخلط الخردل والعسل وخل التفاح في الزبدة، مع التحريك باستخدام ملعقة.
3. اتركي الصلصة حتى تتكاثف قليلًا قبل إزالتها من منطقة الحرارة.

الخطوة 6: التقديم والتزيين

1. ضع النقانق في طبق التقديم ثم رش صلصة الخردل فوقها.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه مع الخبز المقرمش.

نصائح

• استخدم النقانق عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• قم بضبط مناطق الطهي عن طريق تحريك النقانق حول مناطق الحرارة المختلفة في الجزء العلوي المسطح من Arteflame.
• راقب درجة الحرارة الداخلية لمنع الإفراط في الطهي.
• اتركي النقانق لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
• تناوله مع البيرة البلجيكية للحصول على تجربة أصيلة.

الاختلافات

1. النقانق البلجيكية الحارة:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار وقليلًا من الصلصة الحارة إلى صلصة الخردل.
2. نقانق بنكهة البيرة:تتبيل النقانق في البيرة البلجيكية لمزيد من العمق في النكهة.
3. نقانق بالثوم والأعشاب:افركي النقانق بمسحوق الثوم والزعتر الطازج قبل الشواء.
4. نقانق حلوة ومدخنة:أضيفي شراب القيقب إلى صلصة الخردل.
5. نقانق محشوة بالجبن:استخدم النقانق المحشوة بالجبن الجرويير أو الإمنتال للحصول على مركز لزج.

أفضل الأزواج

• بطاطس بلجيكية مع أيولي
• مخلل الملفوف المشوي
• البيرة البلجيكية التقليدية
• البريتزل الألماني الدافئ

خاتمة

يؤدي شواء النقانق على شواية Arteflame إلى إظهار أفضل نكهاتها، مما يمنحها طبقة خارجية مقرمشة ومكرملة وطبقة داخلية غنية بالعصارة.يمكنك تناولها مع صلصة الخردل اللاذعة للحصول على وليمة بلجيكية أصيلة.