الأرنب البلجيكي المشوي مع الزعتر

مقدمة

هذا الأرنب المشوي على الطريقة البلجيكية، مُشبع بنكهات الزعتر والثوم الترابية، ثم يُشوى بإتقان ويُطهى حتى يصل إلى درجة النضج المثالية على شواية أرتفليم. بتحمير الأرنب على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت، يحتفظ اللحم بعصارته، مما يضمن تجربة طرية وشهية.

مكونات

• 1 أرنب كامل، مقطع إلى قطع
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من العسل
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية جاهزة.

الخطوة 2: تتبيل الأرنب

1. في وعاء، اخلطي الثوم المفروم، والزعتر، والزبدة المذابة، وخردل ديجون، وعصير الليمون، والعسل، والبابريكا المدخنة، والملح والفلفل.
2. قم بتغطية قطع الأرنب بالتتبيلة بالتساوي.
3. اترك الأرنب منقوعًا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

الخطوة 3: تحمير الأرنب

1. ضعي الأرنب على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 فهرنهايت.
2. قم بتحريكها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب حتى تحصل على قشرة ذهبية عميقة.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على السطح المسطح

1. انقل الأرنب المشوي إلى الموقد المسطح الخارجي.
2. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل إلى 135 درجة فهرنهايت، واتركها حتى تصل إلى درجة الحرارة أثناء الراحة.

الخطوة 5: التقديم

1. اترك الأرنب يرتاح لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
2. تزيين الطبق بالزعتر الطازج الإضافي قبل التقديم.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• تعمل الزبدة المذابة على تعزيز ثراء الأرنب المشوي.
• قم بشوي الخضروات مثل الهليون أو الكوسة أو الفطر على الموقد المسطح بجانب الأرنب.
• قم بوضع الأطعمة بشكل استراتيجي وفقًا لمناطق الحرارة في الموقد.

الاختلافات

1. أرنب متبل بالبيرة البلجيكية:أضيفي نصف كوب من البيرة البلجيكية إلى التتبيلة للحصول على عمق إضافي.
2. أرنب منقوع بالأعشاب:امزجي إكليل الجبل والزعتر مع الزعتر للحصول على نكهة عشبية عطرية.
3. أرنب كاجون حار:أضيفي الفلفل الحار والتوابل الكريولية إلى التتبيلة.
4. أرنب زبدة الثوم:قم بضعف كمية الزبدة والثوم للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
5. أرنب مزجج بالليمون والعسل:قم بزيادة كمية العسل وعصير الليمون للحصول على حلاوة الحمضيات.

أفضل الأزواج

• بيرة قمح بلجيكية مبردة.
• الخضروات الجذرية المشوية مثل الجزر والجزر الأبيض.
• بطاطس مشوية مع إكليل الجبل.
• رغيف مقرمش من خبز العجين المخمر.

خاتمة

هذا الأرنب المشوي على الطريقة البلجيكية طري ولذيذ، بفضل الشوي المثالي على شواية أرتفليم. ورائحة الزعتر والثوم الغنية تضمن طبقًا لا يُنسى.