الكراث البلجيكي المشوي مع صلصة الخردل

مقدمة

استمتع بنكهة الكراث البلجيكي المشوي المدخنة والحلوة قليلاً مع صلصة الخردل اللاذعة. هذا الطبق بسيط ولذيذ ومشوي بشكل مثالي على شواية أرتيفليم. يكتسب الكراث لونًا محترقًا رائعًا مع بقائه طريًا من الداخل، وتعزز صلصة الخردل حلاوته الطبيعية. يجب على عشاق الشواء تجربته!

مكونات

• 4 حبات كراث كبيرة، مقطعة ومنظفة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من خردل الحبوب الكاملة
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 2 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. أشعل شواية Arteflame عن طريق نقع ثلاث مناديل ورقية في الزيت النباتي.
2. ضع المناديل في وسط الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحضير الكراث

1. قم بقص الأجزاء الخضراء الداكنة من الكراث ثم قم بتقطيعه طوليًا، مع الحفاظ عليه سليمًا عند الجذر.
2. اشطفيهم جيدًا لإزالة الأوساخ.
3. قم بدهنهم بكمية وفيرة من الزبدة المذابة لتعزيز النكهة.

الخطوة 3: شواء الكراث

1. ضعي الكراث على صينية الطهي المسطحة، مع وضعه بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشويها لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية من الداخل مع نكهة مشوية لذيذة من الخارج.
3. انقلهم إلى الجزء الخارجي من الموقد إذا كانوا بحاجة إلى الطهي بشكل أكثر هدوءًا.

الخطوة 4: تحضير صلصة الخردل

1. في وعاء صغير، اخفقي معًا الخردل الكامل الحبوب، وخردل ديجون، وخل النبيذ الأحمر، والعسل، وزيت الزيتون، والملح والفلفل.
2. اخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

الخطوة 5: التجهيز والتقديم

1. قم بإزالة الكراث المشوي من موقد أرتفليم.
2. رش صلصة الخردل على الكراث الدافئ.
3. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج.
4. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على أفضل النتائج، تأكد من تنظيف الكراث جيدًا لإزالة أي أوساخ عالقة.
• قم بضبط أوقات الطهي بناءً على سمك الكراث؛ حيث يتم طهي الكراث الرقيق بشكل أسرع.
• استخدمي فرشاة لتوزيع الزبدة بشكل متساوي لتعزيز عملية الكراميل.
• قم بشوي كمية إضافية من الكراث ثم قم بتبريدها - فهي تشكل إضافة رائعة للسلطات والسندويشات في اليوم التالي.

الاختلافات

1. الكراث الخردل الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار إلى صلصة الخردل للحصول على نكهة حارة.
2. الكراث المنقوع بالأعشاب:قم بخلط الزعتر الطازج المفروم والريحان مع الصلصة للحصول على عمق إضافي.
3. كراث بالزبدة والثوم:قم بتذويب الثوم المفروم في الزبدة قبل تنظيف الكراث.
4. الكراث المدخن المشوي:أضيفي قليلًا من الفلفل المدخن وملعقة من صلصة الشواء إلى الصلصة.
5. قشر الحمضيات:أضيفي قشر الليمون أو البرتقال للحصول على نكهة منعشة ومنعشة.

خاتمة

الكراث المشوي على الطريقة البلجيكية مع صلصة الخردل إضافة رائعة لأي وجبة. تضمن شواية Arteflame طهيه بشكل مثالي، مما يمنحه لونًا مدخنًا مميزًا. هذا الطبق بسيط ولكنه أنيق، ويبرز الحلاوة الطبيعية للكراث بينما تضيف صلصة الخردل نكهة لاذعة. جربه في جلسة الشواء التالية!

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية لوجبة غنية وشهية.
• بطاطس مشوية مطبوخة على مقلاة أرتفليم.
• خبز العجين المخمر الطازج لامتصاص الصلصة اللذيذة.
• بيرة بلجيكية مقرمشة أو كأس مبرد من Sauvignon Blanc.