أجنحة الدجاج الشواء على arteflame | وصفة الدخان والعصير

مقدمة

استمتع بأجنحة دجاج باربكيو مثالية على شواية أرتيفليم! هذه الأجنحة مدخنة، طرية، ومغطاة بصلصة باربكيو غنية، مما يجعلها شهية على الفور. يسمح سطح شواية أرتيفليم المسطح بطهي متساوٍ دون احتراق، مما يضمن لك الحصول على أجنحة طرية ومشوية بشكل مثالي.

مكونات

• 8 أجنحة دجاج كاملة
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري لمزيد من النكهة المدخنة)
• صلصة الشواء:
  • ½ كوب من صلصة الشواء المفضلة لديك (مصنوعة في المنزل أو جاهزة)
  • ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني (اختياري لمزيد من الحلاوة)
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير

خياري:

• أعشاب طازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

أشعلوا شعلة أرتفليم بوضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ثم رصّوا الحطب فوقها. أشعلوا الشواية واتركوها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستكون شبكة الشواية المركزية ساخنة جدًا للتحمير، بينما يضمن سطح الطهي المسطح المحيط بها طهي الأجنحة بشكل متساوٍ.

الخطوة 2: تحضير أجنحة الدجاج

اغسل أجنحة الدجاج بالماء البارد وجففها بمناديل ورقية لتحافظ على قرمشتها أثناء الشواء. في وعاء كبير، قلّب الأجنحة مع الزيت النباتي ومسحوق الثوم والبابريكا المدخنة والملح والفلفل حتى تُغطى بالتساوي.

الخطوة 3: تحضير صلصة الشواء

أثناء تسخين الشواية، حضّر صلصة الباربكيو. في وعاء صغير، امزج صلصة الباربكيو مع العسل (أو السكر البني للتحلية)، وخل التفاح، وصلصة ورشيسترشاير. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم ضعها جانبًا.

الخطوة 4: شواء الأجنحة

بعد أن تسخن الشواية، ادهن سطحها المسطح بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي لمنع الالتصاق. ضع الأجنحة على سطح الشواية، أقرب إلى المنتصف للحصول على حرارة أعلى. اشويها لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، مع تقليبها بعناية لضمان نضجها بالتساوي.

لمزيد من القرمشة، اشوي الأجنحة لفترة وجيزة على شبكة الشواية المركزية، ثم انقلها إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. ادهن الأجنحة بصلصة باربيكيو طازجة خلال الدقائق الأخيرة من الشواء لإضفاء نكهة غنية.

الخطوة 5: تحقيق الكمال في الشواء

اشوِ الأجنحة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. استمر في دهنها بصلصة الباربكيو، مع السماح لحرارة الشواية بتحويل الصلصة إلى كراميل. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. استخدم مناطق التسخين المختلفة في أرتفليم لطهي الأجنحة بالتساوي دون حرق الصلصة.

الخطوة 6: إضافة صلصة الشواء

بعد أن تنضج الأجنحة تمامًا، أخرجها من الشواية واسكب عليها صلصة الباربكيو المتبقية فورًا لإضفاء نكهة مميزة. اتركها لبضع دقائق لتتشرب الصلصة.

الخطوة 7: التقديم

قدّم أجنحة الدجاج المشوية ساخنة، مزينة بأعشاب طازجة كالزعتر أو إكليل الجبل. قدّمها مع أطباقك الجانبية المفضلة، مثل سلطة الكرنب، أو الذرة المشوية، أو بطاطس ودجز، لوجبة شواء متكاملة!

نصائح

• الشواء العكسي:اشوي الأجنحة على الشبكة المركزية لبضع دقائق، ثم انقليها إلى الموقد المسطح للحصول على تشطيب متساوي.
• طبقات الصلصة:ضعي صلصة الشواء خلال الدقائق الأخيرة من الشواء لتجنب حرق السكريات الموجودة في الصلصة.
• التحكم في الحرارة:استخدم مناطق الحرارة المختلفة في Arteflame لتجنب الإفراط في طهي الأجنحة أو احتراق الصلصة.

الاختلافات

1. أجنحة باربيكيو حلوة وحارة

أضف ملعقة كبيرة.من الصلصة الحارة والعسل الإضافي إلى صلصة الشواء للحصول على نكهة حلوة وحارة.

2. أجنحة دجاج مشوية مدخنة مع صلصة شيبوتلي

امزجي ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي أو صلصة أدوبو للحصول على نكهة شواء مدخنة وحارة.

3. أجنحة مشوية بالثوم والأعشاب

أضف الثوم المفروم والأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى صلصة الشواء للحصول على نكهة عطرية ولذيذة.

4. أجنحة مشوية بالعسل والخردل

قم بخلط أجزاء متساوية من صلصة الشواء مع الخردل والعسل للحصول على نكهة حلوة ومنعشة.

5. أجنحة باربيكيو كورية

استخدم صلصة الشواء الكورية أو امزجها مع معجون الفلفل الحار الكوري للحصول على نسخة حلوة وحارة ومليئة بمذاق الأومامي.

أفضل الأزواج

• سلطة الكرنب:سلطة الكرنب الباردة والمقرمشة توازن ثراء أجنحة الشواء.
• ذرة مشوية:يكمل الذرة المشوية على الكوز نكهات الشواء المدخنة.
• بطاطا حلوة مقلية:تشكل بطاطا حلوة مقرمشة طبقًا جانبيًا لذيذًا للأجنحة المليئة بالصلصة.

خاتمة

شوي أجنحة الدجاج المشوية على موقد أرتفليم يمنحك توازنًا مثاليًا بين النكهة المدخنة والجلد المقرمش واللحم الطري. سواء كنت تقيم حفل شواء في حديقتك أو ترغب فقط في تناول أشهى المأكولات المشوية، ستُعجبك هذه الأجنحة بالتأكيد!