أفكار وصفة الدجاج الشواء على شواية Arteflame

مقدمة

دجاج الباربكيو طبق كلاسيكي يمكن تعديله بطرق عديدة ليناسب جميع الأذواق. سواء كنت تفضل الطعم اللاذع، أو الحلو، أو الحار، أو المدخن، فهذه أفكار دجاج مشوي سيساعدك على طهي دجاج شهيّ وعصير في كل مرة على شواية أرتفليم. سطح الشواية المسطح يمنح الدجاج تحميرًا مثاليًا دون أن يجف، ويمكنك استخدام صلصات وتتبيلات متنوعة لتنويعات لا حصر لها.

دجاج باربيكيو كلاسيكي مع صلصة منزلية الصنع

مكونات

• 4 أفخاذ أو صدور دجاج مع العظم
• نصف كوب كاتشب
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم
   أشعل شواية أرتفليم بتكديس حطب الوقود فوق ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت وإشعالها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

2. اصنع صلصة الشواء
   في وعاء صغير، امزج الكاتشب والسكر البني وخل التفاح وصلصة ورشيسترشاير وخردل ديجون والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم والملح والفلفل. قلّب المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. تبلي الدجاج
   افركي قطع الدجاج بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.

4. شواء الدجاج
   ضع الدجاج على شبكة الشواية المركزية، بحيث يكون الجلد لأسفل، حتى يتحمر. اشويه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يتحمر جيدًا. انقل الدجاج إلى صاج الطهي المسطح لمواصلة الطهي. ادهن الدجاج بصلصة الباربكيو، مع تقليبه ودهنه كل بضع دقائق. اشوي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

5. يخدم
   أخرج الدجاج من الشواية وزيّنه بالبقدونس الطازج. قدّمه مع صلصة باربيكيو إضافية.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت للاستهلاك الآمن.
• تنقع الدجاج طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف رقائق الخشب إلى الشواية.

الاختلافات

• للحصول على نسخة أكثر حارة، أضف الفلفل الحار إلى صلصة الشواء.
• استبدل صلصة ورشيسترشاير بصلصة الصويا للحصول على نكهة أومامي.
• استخدم شراب القيقب بدلاً من السكر البني للحصول على طعم أغنى ومكرملي.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والأعشاب.
• سلطة الكرنب الكلاسيكية لإضفاء نكهة منعشة.
• بطاطس مشوية بالزبدة والثوم.
• الخوخ المشوي مع العسل للحصول على تباين حلو.

خاتمة

دجاج الباربكيو طبق شهي ومتنوع، يُمكنك تعديله ليناسب ذوقك. سواءً كنت تفضل الصلصة الحلوة أو المدخنة أو الحارة، تضمن لك شواية أرتفليم دجاجًا مطبوخًا تمامًا وطريًا بنكهات شهية. جرّب أيًا من هذه الخيارات واستمتع بوجبة مشوية شهية مع أطباقك الجانبية المفضلة.