الشواء بطاطا جنازة Utah على Arteflame

مقدمة

بطاطس جنازة المورمون المشوية هي لمسة مقرمشة بنكهة الجبن على طبق يوتا الكلاسيكي المحبوب، وقد أصبحت أكثر روعةً على شواية أرتيفليم. تُبرز هذه النسخة نكهةً مدخنةً عميقةً، وقشرةً ذهبيةً، ولحمًا داخليًا ساخنًا وطريًا، مباشرةً من موقد أرتيفليم الفولاذي المسطح - لا حاجة لفرن أو مقلاة. بسيطة، مُرضية، ومشوية بإتقان، ستصبح هذه البطاطس سريعًا طبقك الجانبي المفضل من أطباقك المريحة.

مكونات

• 1 (32 أونصة) كيس من البطاطس المقلية المجمدة والمذابة
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• علبة واحدة (10.5 أونصة) من حساء كريمة الدجاج
• 2 كوب من جبن الشيدر المبشور الحاد
• 1/4 كوب زبدة مذابة (بالإضافة إلى كمية إضافية للشواية)
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• 1 1/2 كوب رقائق الذرة المطحونة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (للتزيين)
• بصل أخضر مفروم للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل Arteflame

1. صب الزيت النباتي على 3 مناديل ورقية مطوية.
2. ضع المناديل في وعاء النار المركزي لشواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل المبللة وأشعلها.
4. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح المقلاة المسطحة ساخنة.

الخطوة 2: تحضير خليط البطاطس الجنائزية

1. في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المقلية المذابة، والكريمة الحامضة، وكريمة حساء الدجاج، والجبن الشيدر المبشور، وربع كوب من الزبدة المذابة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح والفلفل.
2. حرك المكونات حتى تمتزج بشكل متساوي.

الخطوة 3: تسخين المقلاة ودهنها بالزبدة

1. بمجرد أن تصبح مقلاة Arteflame المسطحة ساخنة، أضف كمية وفيرة من الزبدة إلى السطح، على بعد حوالي 8 بوصات إلى الداخل من الحافة الخارجية لمنطقة حرارة متوسطة إلى عالية.
2. قم بتوزيع الزبدة لتغطية المنطقة التي سيتم طهي البطاطس فيها.

الخطوة 4: تشكيل خليط البطاطس وشويها

1. قم بتوزيع خليط البطاطس مباشرة على الشواية المدهونة بالزبدة في أكوام بيضاوية الشكل أو كومة واحدة كبيرة، يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة.
2. اضغط لأسفل قليلاً باستخدام ملعقة مسطحة للحصول على اتصال متساوي.
3. اتركها على الشواية لمدة 10 إلى 12 دقيقة دون تحريكها حتى تحصل على قاع ذهبي مقرمش.

الخطوة 5: إضافة الطبقة المقرمشة

1. امزج رقائق الذرة المطحونة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة في وعاء.
2. رشي الخليط بلطف على كل كومة من البطاطس.
3. قومي بتغطيتها بشكل غير محكم باستخدام وعاء معدني كبير مقلوب فوق البطاطس لمساعدة الجبن على الذوبان - وهذا يحاكي الطهي بالغطاء.

الخطوة 6: اقلبها وانتهي

1. تحقق من الجزء السفلي بحثًا عن اللون الذهبي العميق.
2. باستخدام ملعقة عريضة، اقلبها واشوِ الجانب الآخر لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى.
3. يجب أن يذوب الجبن، ويصبح الجزء الخارجي ذهبيًا ومقرمشًا.
4. تزيين الطبق بالبصل الأخضر المفروم إذا رغبت في ذلك قبل تقديمه دافئًا.

نصائح

• ضع أكوام البطاطس أقرب إلى مركز أرتفليم لمزيد من الحرارة وسرعة التحميص. انقلها نحو الحافة إذا كنت تطهو ببطء.
• استخدمي وعاء خلط مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ كقبة فوق البطاطس للمساعدة في إذابة الجبن دون الحاجة إلى غطاء.
• إن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت على الشواية سيمنحك نكهة ذهبية مقرمشة ومعززة.
• لا تضع البطاطس بكثرة - امنحها مساحة كافية لتنضج بشكل صحيح على الشواية.
• إن إضافة القليل من الجبن الإضافي خلال الدقيقتين الأخيرتين من الشواء يضيف طبقة لزجة إضافية في الأعلى.

الاختلافات

1. بطاطس جالابينو بوبر:أضف الفلفل الحار المخلل المفروم واستبدل نصف الجبن الشيدر بجبنة الفلفل الجاك للحصول على نكهة حارة.
2. بطاطس رانش مع لحم مقدد مشوي:أضيفي نصف كوب من صلصة الرانش ونصف كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت للحصول على نكهة مدخنة وكريمية.
3. بطاطس على طريقة بافالو:اخلطي 1/4 كوب من صلصة البافالو وغطيها بالجبن الأزرق المفتت للحصول على نكهة لاذعة.
4. بطاطس جنازة البحر الأبيض المتوسط:استبدل الجبن الشيدر بالجبن الفيتا وأضف الزيتون المفروم والطماطم المجففة للحصول على نكهة مالحة ولذيذة.
5. النسخة الجنوبية الغربية:امزجي الفاصوليا السوداء والذرة والفلفل الأحمر المفروم وتوابل التاكو للحصول على نكهة تكس مكس شهية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية أو شريحة لحم ثلاثية الأطراف باستخدام طريقة الشواء العكسي
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الفلفل الحار والليمون
• سلطة خضراء طازجة مع صلصة الليمون
• فطيرة الخوخ أو الأناناس المشوي للحلوى
• المشروبات: عصير ليمون فوار، أو شاي مثلج، أو بيرة قوية

خاتمة

بطاطس جنازة المورمون المشوية على شواية أرتيفليم ترتقي بتقاليد يوتا إلى مستوى جديد كليًا. سطح الشواء الفريد يوفر قرمشة لا تُضاهى ونكهة دخان غنية - كل ذلك دون الحاجة إلى تشغيل الفرن. هذه البطاطس هي طبق جانبي مثالي، مثالية للتجمعات في الفناء الخلفي أو حفلات الشواء في عطلات نهاية الأسبوع. بمجرد أن تجربها على أرتيفليم، لن تندم أبدًا.