سلطة البطاطس المخبوزة المثالية على شواية أرتفليم
مقدمة
يضيف تحضير سلطة البطاطس المخبوزة على شواية أرتفليم نكهة مدخنة لذيذة إلى هذا الطبق الكلاسيكي. تضمن مناطق التسخين الفريدة وموقد الشواية المصنوع من الفولاذ الصلب قطع البطاطس المطبوخة بشكل مثالي والتي يتم خلطها بعد ذلك مع صلصة كريمية وأعشاب طازجة للحصول على سلطة نابضة بالحياة ولذيذة.
مكونات
- 2 رطل من بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
- 1/2 كوب كرفس مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بابريكا للتزيين
- زبدة للشواء
تعليمات
- قم بتسخين شواية Arteflame: أشعل شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. تأكد من أن سطح الطهي المسطح ساخن بدرجة كافية لطهي البطاطس بالتساوي.
- شواء البطاطس: قومي بتغطية مكعبات البطاطس بالقليل من الزبدة المذابة والملح والفلفل، ثم ضعيها على الموقد المسطح واطهيها على الشواية حتى تنضج ويصبح لونها بنيًا فاتحًا، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- تحضير الصلصة: في وعاء كبير، اخلطي المايونيز، خردل ديجون، خل التفاح، البصل الأحمر المفروم، الكرفس، البقدونس، الشبت، الملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
- الجمع والتبريد: بمجرد شواء البطاطس، اتركها تبرد قليلًا قبل مزجها بالصلصة. قلّبها لتتغطى بالتساوي. غطها وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- يخدم: تزيين الطبق برشّة من البابريكا والبقدونس الإضافي، ثم تقديمه باردًا.
نصائح
- خبز البطاطس: يمكنك أيضًا تغليف البطاطس بورق الألمنيوم ووضعها مباشرة في شواية أرتفليم بعيدًا عن مصدر الحرارة. سيؤدي هذا إلى خبزهم بنكهة دخانية مكثفة.
- الموجات الدقيقة: إذا اخترت خبز البطاطس كاملة، ضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق قبل شوائها لتسريع العملية.
- استخدم الزبدة: تضيف الزبدة نكهة غنية للبطاطس.
- مناطق درجة الحرارة: استخدم مناطق الحرارة المختلفة على موقد Arteflame للحصول على طهي مثالي.
- وقت الراحة: اتركي سلطة البطاطس المخبوزة تبرد في الثلاجة حتى تمتزج النكهات.
الاختلافات
- سلطة البطاطس المخبوزة مع لحم الخنزير المقدد: أضف قطعًا مقرمشة من لحم الخنزير المقدد لمزيد من النكهة والقرمشة.
- سلطة البطاطس المخبوزة بالخردل: قم بزيادة كمية خردل ديجون إلى 1/4 كوب للحصول على طعم أكثر حدة.
- سلطة البطاطس المخبوزة بالأعشاب: أضف الثوم المعمر الطازج والطرخون للحصول على نكهة عشبية أكثر.
- سلطة البطاطس المخبوزة الحارة: قم بخلط بعض الفلفل الحار المفروم مع قليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
- سلطة البطاطس المخبوزة على الطريقة اليونانية: استبدل المايونيز بالزبادي اليوناني وأضف إليه جبن الفيتا المتفتت والزيتون.
مشروبات مصاحبة
- النبيذ الأبيض: يتناسب نبيذ Sauvignon Blanc المقرمش جيدًا مع النكهات الكريمية والعشبية.
- شاي مثلج: يُعد كوب من الشاي المثلج المنعش مكملًا رائعًا لصلصة السلطة الكريمية.
- البيرة الخفيفة: يوازن بيرة لاجر أو بيلسنر الخفيفة ثراء سلطة البطاطس المخبوزة.
المقبلات المقترحة
- خضروات مشوية: مزيج من الفلفل المشوي والكوسة والهليون المتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل.
الحلوى المقترحة
- الخوخ المشوي: اقطع الخوخ إلى نصفين وأزل البذور، ثم ادهنه بالعسل، ثم ضعه في الشواية المسطحة حتى يصبح مكرملًا.
