أصيل ميشيغان ديترويت على غرار الكلب كوني

مقدمة

هوت دوغ كوني على طريقة ديترويت هو طبق رئيسي محبوب في ميشيغان، يتكون من هوت دوغ مشوي مغطى بفلفل حار بقري، خردل، وبصل. بفضل حرارة شواية أرتفليم العالية وسطح الطهي المتساوي، ستحصل على هوت دوغ كوني مثالي بلحم داخلي طري ونكهة شواء غنية.

مكونات

• 4 هوت دوغ لحم بقري
• 4 خبز هوت دوج
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1/2 كوب بصل أصفر مفروم ناعماً
• نصف كوب من الخردل الأصفر
• 1 رطل من اللحم البقري المفروم
• 1 كوب صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: طهي الفلفل الحار

1. ضعي اللحم المفروم على مقلاة Arteflame المسطحة بالقرب من المنتصف حيث يكون ساخنًا للغاية.
2. اطهي اللحم البقري مع تقسيمه باستخدام ملعقة مسطحة حتى يصبح لونه بنيًا.
3. انقلي اللحم البقري إلى منطقة أكثر برودة قليلاً على الموقد وأضيفي صلصة ورشيسترشاير ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود.
4. صب صلصة الطماطم وحرك حتى تمتزج.
5. اتركي الفلفل الحار يغلي على نار هادئة حتى يصبح سميكًا، مع تعديل وضعه على الموقد لضمان طهيه بشكل متساوٍ.

الخطوة 3: شواء النقانق الساخنة

1. ضع النقانق الساخنة على شبكة الشواية المركزية، واتركها حتى تنضج عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتدوير النقانق الساخنة حتى تتطور إلى لون مقرمش على جميع الجوانب.
3. قم بنقل النقانق الساخنة إلى الموقد المسطح لإيصالها إلى درجة الحرارة المثالية.

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. دهن الجزء الداخلي من كل كعكة هوت دوج بالزبدة.
2. ضعي الكعكات على الموقد المسطح واخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

الخطوة 5: تجميع كلاب الكوني

1. ضعي قطعة هوت دوج مشوية في كل خبزة.
2. ضع كمية وفيرة من الفلفل الحار على كل هوت دوج.
3. رشي القليل من الخردل الأصفر ثم ضعي البصل المفروم ناعماً في الأعلى.

نصائح

• قم بإزالة النقانق الساخنة من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المطلوبة بحوالي 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي خارج الشواية.
• احتفظ بالفلفل الحار دافئًا عن طريق نقله إلى المناطق الأكثر برودة في موقد Arteflame.
• استخدم نقانق لحم البقر للحصول على أفضل نكهة وملمس.

الاختلافات

1. كوني الجبن:قم بتذويب جبن الشيدر المبشور فوق الفلفل الحار للحصول على نكهة كريمية إضافية.
2. كوني حار:أضف الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات وقليلاً من الفلفل الحار إلى الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
3. باربيكيو كوني:استبدل صلصة الطماطم بصلصة الشواء لإضافة نكهة مدخنة ولذيذة.
4. كوني محملة:قم بتغطيتها بقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة وقليل من الكريمة الحامضة للحصول على نكهة محملة.
5. مستوحى من أسلوب شيكاغو:استخدم الفلفل الحار والمخلل بالإضافة إلى الفلفل الحار للحصول على تنوع متناغم.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقرمشة مطبوخة على مقلاة أرتفليم
• سلطة كول سلو منعشة مع صلصة لاذعة
• بيرة ميشيغان الباردة المصنوعة يدويًا لموازنة الثراء
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والأعشاب

خاتمة

شوي كوني هوج على طريقة ديترويت على شواية أرتفليم يمنحك نكهةً وملمسًا لا مثيل لهما. تضمن الحرارة العالية تحميرًا مثاليًا، بينما يجعل سطح الطهي المتساوي تحضير الفلفل الحار سهلًا ولذيذًا. هذه الوصفة الكلاسيكية من ميشيغان ستُبهر أي تجمع!