وصفة bulgogi الكورية الأصيلة: مشوية تمامًا على arteflame

مقدمة

استمتع بنكهات المطبخ الكوري الأصيلة مع وصفة بولجوجي، المصممة خصيصًا للطهي على شواية أرتفليم. بولجوجي، التي تعني "لحم النار" باللغة الكورية، طبق شعبي مصنوع من شرائح رقيقة من لحم البقر المتبل بصلصة حلوة ولذيذة. يُضفي شواءه على أرتفليم نكهة مدخنة فريدة تُكمل طراوة اللحم الطبيعية.

مكونات

• 2 رطل من شريحة لحم الريب آي، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• نصف كوب صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 1 كمثرى متوسطة الحجم، مبشورة
• 2 بصل أخضر مفروم
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 1 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (للشواء)

أدوات

• شواية أرتفليم
• وعاء الخلط
• ملقط الشواء

تعليمات

تحضير التتبيلة

1. اخلطي التتبيلةفي وعاء خلط كبير، امزج صلصة الصويا، والسكر البني، وزيت السمسم، والثوم المفروم، والإجاص المبشور، والبصل الأخضر المفروم، والزنجبيل المبشور، والكوتشوجانغ، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا حتى يذوب السكر.
2. تتبيل اللحم البقريأضف شرائح اللحم الرقيقة إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. غطِّها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

شواء البولجوجي

3. تحضير شواية أرتفليم:قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك.
4. شواء اللحومادهن سطح الشواية بقليل من الزيت. ضع شرائح اللحم المتبلة على الشواية، مع تجنب تداخلها. اشوي كل جانب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتفحم الحواف قليلاً وينضج اللحم تمامًا.
5. تقدم مع الزينة:رشي البولجوجي المشوي بالسمسم وقدميه على الفور.

اقتراحات التقديم

• المرافقات:قدمي البولجوجي مع الأرز المطهو ​​على البخار والكيمتشي ومجموعة متنوعة من البانشان (الأطباق الجانبية الكورية).
• لفات:استمتع بتناول البولجوجي ملفوفًا بأوراق الخس، ومغطى بالسامجانغ (صلصة الغمس الحارة).

خاتمة

هذه الوصفة لبولجوجي على شواية أرتفليم تُضفي لمسةً كلاسيكيةً على مطبخك من الشواء الكوري. مزيج النكهات الحلوة والمالحة والمدخنة يجعل هذا الطبق لذيذًا للغاية. إنه مثالي لعشاء عائلي أو اجتماع، ليمنحك تجربة طهي فاخرة ممتعة وشهية.