أصيلة براتكاروفلن الألمانية على شواية Arteflame

مقدمة

براتكارتوفلن، أو البطاطس المقلية الألمانية التقليدية، طبق مقرمش ولذيذ، مثالي لأي وجبة. يُعزز طهيها على شواية أرتفليم نكهتها المدخنة العميقة مع ضمان قرمشة مثالية. يتيح لك موقد الطهي الكبير شواء جميع المكونات دفعة واحدة، كما أن استخدام الزبدة يُضفي نكهة غنية ولذيذة. اتبع هذا الدليل خطوة بخطوة لتحضير براتكارتوفلن مثالي في كل مرة!

مكونات

• 2 رطل من البطاطس (البطاطس الشمعية مثل Yukon Golds أو البطاطس الحمراء تعمل بشكل أفضل)
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح سميكة ومفرومة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: طهي البطاطس مسبقًا

1. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة (سمكها حوالي ¼ بوصة).
2. رتّبها على الحواف الخارجية لموقد أرتيفليم المسطح لطهيها برفق. هذا يسمح لها بالنضج دون احتراق.
3. حركهم من وقت لآخر للتأكد من الطهي بالتساوي.

الخطوة 3: طهي لحم الخنزير المقدد والبصل

1. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد بالقرب من منتصف الشواية حيث تكون الحرارة أعلى.
2. اطهيها حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وينضج.
3. أضف البصل المقطع إلى لحم الخنزير المقدد واطهيه حتى يصبح لونه مكرملًا.

الخطوة 4: تحمير البطاطس

1. قم بنقل البطاطس المطبوخة مسبقًا إلى أقرب أجزاء من الموقد الأكثر سخونة.
2. أضيفي الزبدة إلى البطاطس وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
3. قلّب من حين لآخر، وتأكد من أن كل شريحة أصبحت مقرمشة وذهبية اللون.

الخطوة 5: الجمع بين المكونات والانتهاء

1. قم بخلط البطاطس المقرمشة مع خليط لحم الخنزير المقدد والبصل.
2. اطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات معًا.
3. ارفعيها عن النار ورشيها بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي البطاطس الشمعية للحفاظ على شرائحها سليمة أثناء الشواء.
• إن طهي البطاطس بالقرب من الحواف الباردة أولاً يضمن عدم احتراقها أثناء نضوجها.
• قم بتحريك المكونات حول الشواية للاستفادة من مناطق الحرارة المختلفة.
• استخدمي الزبدة دائمًا للحصول على نكهة أغنى وأكثر نكهة.

الاختلافات

1. نقانق بالجبن:أضيفي جبن الجرويير أو البارميزان المبشور في الدقائق الأخيرة للحصول على نكهة جبن لذيذة.
2. براتكارتوفيلن حار:أضف رقائق الفلفل الأحمر أو قليلًا من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
3. مُنكّه بالأعشاب:أضيفي الزعتر الطازج أو إكليل الجبل أثناء الطهي للحصول على لمسة عطرية.
4. عشاق الفطر:قم بتقليب شرائح الفطر مع البصل للحصول على نكهة أومامي إضافية.
5. نقانق زبدة الثوم:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة للحصول على نكهة الثوم العطرية.

أفضل الأزواج

• نقانق أو سجق مشوي
• شريحة لحم مشوية على شبكة الشواية المركزية
• بيرة ألمانية منعشة
• جانب لاذع من مخلل الملفوف

خاتمة

تُضفي قطع النقانق المشوية على شواية أرتفليم نكهة غنية وقوامًا مقرمشًا دون احتراق. يُضفي استخدام الزبدة والبابريكا المدخنة نكهة غنية، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة مشوية. استمتع بها كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي، أو حتى كوجبة فطور شهية!